Yengeç çubuğu krep

4 porsiyon
30 dk

Bu yemek için yumurtalı krep hazırlayacağız. Gözleme hamuru yapmak için yumurtaları derin bir kapta tuz ve şekerle çırpın. Şeker kreplere daha derin bir tat verir. Ama onsuz yemek pişirebilirsin. Ekşi krema, un ve nişasta ekleyin. Nişasta, istenirse mısır veya patates kullanılmalıdır. Hamurun topaksız olması için bir çırpma teli veya karıştırıcı ile iyice karıştırın. Hamurun kıvamını kontrol ediyoruz. Sıvıysa - süt veya ekşi krema, kalın - un veya nişasta ekleyin. İyi ısıtılmış bir tavada krep pişirin, her iki tarafta kızartın. Hamuru tavaya dökmeden önce bitkisel yağ (daha iyi ayçiçeği) ile yağlayın. Orta sıcaklıklarda krep pişiriyorum, daha eşit pişiriyorlar. Ancak konuklar zaten kapının önündeyse ve daha hızlı ihtiyaç duyuyorsa, daha yüksek bir sıcaklıkta da iyi sonuç verir. Krep hazır. Onları soğumaya bırakıyoruz. Uzun süre dururlarsa, kenarları kurumayacak şekilde bir tabakla örtün. Dolguya geçelim. Her yengeç çubuğunu uzunlamasına 4 uzun çubuk halinde dikkatlice kesin. Marul yapraklarını birer birer ayırın, yaprağın katı tabanını yırtın. Mayonezi rendelenmiş sarımsakla karıştırın. Sarımsağa ince dereotu veya taze soğan ekleyebilirsiniz. Ev yapımı mayonez kullanırsanız, bu atıştırmalık da yararlı olacaktır. Dolguyu kreplere sarmaya geçelim. Katlanmamış krepleri ince mayonez ile sarımsak ile yağlayın. Gözleme'nin yarısına marul yaprakları koyuyoruz. Krepin kenarındaki ve ortasındaki salataya yengeç çubukları koyun. Gözleme bükülme ekseni boyunca yerleştirilmeleri gerekir. Krepleri bir ruloya çevirin. Bitmiş krepleri ortada kestik. Yengeç çubuklu ağız sulandıran krepler hazırdır. Soğuk servis edilirler ve biraz dursanız bile hoş bir görünüm kaybetmeyin. Akrabalarım bu tür krepleri gerçekten seviyor, herkese yemek yapmayı denemelerini tavsiye ediyorum. Afiyet olsun!