Kraliyet krepleri

4 porsiyon
1 saat 20 dakika

Kraliyet krepleri nasıl pişirilir? Çok basit! Hamur birkaç dakika içinde yoğurulur. İlk olarak, gerekli malzemeleri listeye göre hazırlayın. Birinci sınıf unu al. Seçilmiş büyük yumurtaları almak daha iyidir. Krem herhangi bir yağ içeriği için uygundur. Bende %20 var.

50g tereyağını önceden eritin ve soğutun. Tavayı yağlamak için yağın geri kalanına ihtiyaç duyulacaktır.

Yumurtaları oda sıcaklığında bir kaseye kırın. Şeker, tuz ekleyin ve birleştirilene kadar her şeyi çırpın.

Yumurta karışımına süt ve krema dökün ve karıştırın.

Sürekli karıştırarak, eritilmiş tereyağını gözleme hamuruna dökün.

Elenmiş unu dökün ve hamuru iyice karıştırın, tüm topakları kırın. Hamuru 5-7 dakika bekletin. Bu süre zarfında, biraz kalınlaşacaktır, çünkü glüten undan salınacaktır. Bitmiş hamur biraz viskoz, sıvı ve düzgün olmalıdır. Hamur çok kalınsa, sütle seyreltin, sıvı ise - biraz daha un dökün.

Orta güçlü bir tavada biraz sebze ve tereyağı ısıtın. Yağ tavanın dibini tamamen kaplamalıdır. Kepçenin üzerine biraz hamur dökün ve hızla tavanın tüm yüzeyine yayın. Krepleri kırmızı olana kadar 1-2 dakika pişirin, sonra diğer tarafa dönün ve aynı miktarda kızartın. Benzer şekilde, kreplerin geri kalanını da ateşleyin.

Hazır doyurucu krepleri bir tabağa koyun ve masaya servis yapın. Kırmızı havyar ve yeşilliklerle hizmet ettim. Afiyet olsun!