Tavuk ve mantarlı gözleme torbaları

4 porsiyon
1 saat

Tavuk ve mantarlı krep torbaları nasıl yapılır? Ürünleri hazırlayın. Krep için ilk. Süt herhangi bir yağ içeriği için uygundur, hatta süt ve su karışımını bile alabilirsiniz. Hamurun daha iyi karışması için ürünler sıcak olmalıdır. Süt ve yumurtaları önceden buzdolabından çıkarın veya zamanınız yoksa ısıtın.

Yumurtaları bir kaseye sürün, onlara şeker ve tuz ekleyin. Numaralarını beğeninize göre değiştirebilirsiniz. Yumurtaları çırpın. Görünüşte temiz olan kabuk bile zararlı bakteriler içerebileceğinden, kullanmadan önce yumurtalarınızı yıkadığınızdan emin olun. Gıda deterjanları ve fırça kullanmak en iyisidir.

Yumurtalara yaklaşık 150 ml süt dökün. Ortalığı karıştırın.

Unu süt karışımına eleyin, bir çırpma teli ile karıştırın.

Oldukça kalın bir hamur ortaya çıkıyor ve topak olmaması için gerekli. Böyle bir yoğunlukta, karıştırmak çok daha kolaydır.

Kalan sütü dökün, karıştırın. Şimdi hamur, yağlı krem gibi istenen yoğunluğa dönüşmelidir. Sütle kıvamı ayarlayabilirsiniz. Bitkisel yağı dökün, karıştırın. Yağ ile krep tavaya yapışmaz. Hamuru 10 dakika bekletin, böylece un sonunda sıvıyı emer - sonra krepler ters çevrildiğinde yırtılmaz.

Bir tavayı yüksek ateşte ısıtın, yapışmaz kaplamalı özel bir gözleme daha iyidir. Biraz bitkisel yağ ile yağlayın. Hamurun bir kısmını dökün, dairesel hareketlerde bir tavaya dağıtın.

Gözleme bir tarafta kırmızı olana kadar kızartın, sonra diğer tarafa dönün. Ateşi, gözleme hızlı bir şekilde kızartılacak, ancak yanmayacak şekilde ayarlayın. Bitmiş gözleme tavadan çıkarın. Tüm hamurdan krepleri bu şekilde ateşleyin. Bir sonrakinden önce, artık tavayı yağlamanıza gerek yok, hamurdaki yağ çalışmaya başlayacak. Toplamda 12 krep, 20 cm çapında bir tava aldım.

Hamur aşılanırken ürünleri doldurmaya hazırlayın. Soğutulmuş meme filetosu daha uygundur, o zaman dolgu daha meyve suyu olacaktır. Mantar şampanyalarım var, ama orman mantarları da alabilirsiniz.

Eti yıkayın, kurutun ve küçük parçalar halinde kesin.

Soğanları soyun ve doğrayın.

Mantarları yıka, kurut. Küçük parçalara ayrılmış.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanları yerleştirin. Şeffaf olana kadar orta ateşte karıştırarak kızartın. Mantarları soğana, tuza ekleyin ve karabiber ekleyin. Sıvı salınana kadar karıştırın ve kızartın.

Tavuğu mantarlara atın, karıştırın, etin beyazlamasını bekleyin. Tavayı bir kapakla örtün, ısıyı düşürün ve dolguyu 10 dakika pişirin. Tüm sıvılar buharlaşmalı.

Krepleri doldurun. Bunu yapmak için krepin ortasını ekşi krema ile fırçalayın, biraz doldurun.

Gözleme bir nodül ile toplayın ve bir dizi peynirle bağlayın (Spagetti peynirim var, bir pigtail alabilirsiniz). Ayrıca, yeşil soğan kalemi bağlanmak için uygundur (tüyleri kaynar suyla önceden kaplamak daha iyidir, böylece bağlandıklarında yırtılmazlar).

Gözleme poşetlerini masaya servis edin. Afiyet olsun!