Limon sufle

1 porsiyon


Yağı bir tencereye koyun, kısık ateşte koyun ve un ile karıştırın, kızartmadığından emin olun. Sütü bir tutam tuzla kaynatın, una dökün ve pürüzsüz, homojen bir kütle karıştırın. Hafifçe soğutun ve 120 gr şeker, yumurta sarısı (her seferinde bir tane), vanilin, meyve suyu ve bütün limondan rendelenmiş lezzet ekleyin. Kütleyi tekrar iyice karıştırın ve içine 30 g toz şeker ile dövülmüş yumurta akı ekleyin. Kek veya çörek kalıbını tereyağı ile yağlayın, şeker serpin, pişmiş kütle ile doldurun ve kapağı kapatmadan bir kase sıcak suya ve ikincisini bir fırına koyun. Şurubu kalan şeker ve 200 gr sudan pişirin. Limonu soyun, ince daireler halinde kesin ve biraz soğutulmuş şurup ile karıştırın. Bu sosa rom ekleyin ve sufle servis yapın. Aynı şekilde, limonları portakallarla değiştirerek portakal sufle yapabilirsiniz.