Cupata (sosis)

1 porsiyon


domuz eti bir kez kıyma makinesinden geçirilir, doğranmış soğan, tarçın, karanfil, nar veya berberden kimyon ve karabiber eklenir. Bu kıyma bağırsaklarla doludur, uçları iplikle bağlanır ve onlara bir at nalı şeklini verir, daha sonra kömürler üzerinde kızartılır. porsiyon başına 2 parçalık bardaklar sağlanır. garnitür için, derili patlıcan uzunlamasına kesilir, içine bir parça domuz yağı yerleştirilir ve bütün domates ve kömür biberleri ile birlikte bir şiş üzerinde kızartılır. Daha sonra sebzeler tenli ve bardaklara servis edilir. yeşilliklerle süslenmiş.