Füme sosis

1 porsiyon


İnce kesin ve sonra 1, 5 kg yağsız sığır eti, 800 g taze domuz yağı, 400 g yağsız domuz jambonu doğrayın. Sonra biraz karanfil, kırmızı yenibahar, ince kesilmiş limon kabuğu ve yarım bardak votka ekleyin, hepsini iyice karıştırın, bağırsakları doldurun, soğuk suya koyun, 3/4 saat pişirin. Sonra çıkarın, iyice silin ve 24 saat sigara için. Bu sosisin soğuk yenmesi gerekiyor.