Karaciğer ve domuz kanından yapılmış sosis

1 porsiyon


Bir rendeye 2 domuz kurabiyesi sürün ve ızgaradan silin, böylece içinde hayat kalmaz. Sonra ince 600 gr domuz yağı ve 6 ampul kesin. Bunu bir tencereye koyun, soğan yumuşayana kadar ateşte kızartın. Sonra karaciğerle karıştırın, tuz, hindistan cevizi, mercanköşk ve biraz daha domuz kanı koyun. Tüm bunları dikkatlice karıştırın, bağırsakları doldurun, suya koyun, hiç kaynamasına izin vermeyin, ancak sadece birkaç kez kaynatın. Onları kullanmak gerektiğinde, sadece bir tavada yağda kızartın ve henüz soğuk algınlığı yakalayana kadar masada servis yapın.