Kahve sufle

1 porsiyon


Kabuğu çöreklerden kesin, güçlü siyah kahvede ıslatın ve pürüzsüz bir kütleye sürün. 70 g şeker ezilmiş rulolarla karıştırılabilir veya ıslatıldıkları siyah kahvede seyreltilebilir. Ekmek kütlesine eritilmiş tereyağı, 5 yumurta sarısı ve 2 yumurta akı güçlü köpük ekleyin. Formu tereyağı ile bolca yağlayın, kütleyi içine koyun ve sıkıca kapatın. Kaynar suyu büyük bir tencereye dökün, tenekeyi içine koyun ve yumuşayana kadar sufle yükseltin. Servis yapmadan önce sufle üzerine vanilya sosu dökün.