Yugoslavyalılar

Yugoslavya'nın kendisi gibi Yugoslavya mutfağı da benzersizdir. Yugoslavya gibi bağımsız bir devletin dünyanın siyasi haritasından kaybolmasından bu yana yeterince zaman geçti.

Ülke Balkan Yarımadası'nda neredeyse 100 yıl sürdü. Günümüzde, eski Yugoslavya topraklarında bağımsız devletlerde yaşayan çok sayıda orijinal halk - Slovenya, Makedonya, Karadağ, Hırvatistan, Sırbistan, Bosna-Hersek - yemeklerini Yugoslav mutfağının tariflerine göre hazırlıyor.

Yugoslav mutfağı hakkında konuşmak için önce Balkan sakinlerinin mutfak geleneklerinin bazı özelliklerini adlandırmanız gerekiyor. Eski Yugoslavya'da, mevcut bağımsız cumhuriyetlerde olduğu gibi, et yemekleri inanılmaz derecede popüler.

Yugoslavlar Yugoslav mutfağının tariflerinde domuz eti, kuzu eti ve kümes hayvanı eti kullanıyor. Yugoslav mutfağı, balık kullanımı, çok miktarda taze sebze, baharat ve baharatlarla karakterizedir.

Malzemelere ek olarak, Yugoslav mutfağı pişirme yöntemlerinde farklılık gösterir. Örneğin, bir tarator veya guvechi, bir banyo evi ve diğerleri. Genellikle, Yugoslavlar kesinlikle katran veya domuz yağı ekledikleri turta ve diğer fırın ürünlerini pişirirler.

Yugoslav mutfağı Kaymak'ın çoğu tarifinde zorunlu genel Balkan bileşeni. Kaymak, süt kaynatıldıktan sonra oluşan bir süt filmidir. Böylece Yugoslavlar filmi toplar ve periyodik olarak tuzlanan katmanlar halinde özel kaplardan katlar. Kaymak ne kadar ısrar ederse o kadar iyi olur.

Genellikle geleneksel bir Yugoslav yemeği hafif atıştırmalıklarla başlar. Yugoslav halkı sosisle yemeye başlamayı sever. Örneğin, evde içilen sert füme sosis veya jambon Uzichka prshut. Sosisler mutlaka tatlı biberlerle servis edilir, sosis tadının bu şekilde geliştiğine inanılmaktadır.

Yugoslav mutfağının ilk yemekleri arasında ünlü fasulye çorbası veya lahana turşusu çorbası bulunmaktadır. Yugoslav çorbaları kalın kıvamlarıyla ayırt edilir, bu nedenle genellikle ekmekle kendi ikinci yemeği olarak servis edilir. Genellikle, soslu Kakawal peyniri veya deniz ürünleri risotto "ikincisi" çorbaya servis edilir.

Yugoslav mutfağının tarifleri arasında ünlü et yemekleri Chevapchichi veya Shish chaval dikkat çekebilir. Yugoslav mutfağının ilk yemeği ince doğranmış et sosisleri ve Shish chaval baharatlarla marine edilen ve daha sonra kömür üzerine pişirilen kuzu. Yugoslavlar açık ateşte et yemekleri pişirmeyi severler.

Tatillerde, geleneksel bir Yugoslav mutfağı yemeği yaparlar - tükürük üzerinde genç bir domuz. Genellikle et yemekleri haşlanmış sebzelerden oluşan bir garnitür ile servis edilir. Yugoslavya'da balıklar talep görüyor. Sahilde balık pirinçle pişirilir, nehir balığı da kızartılır veya çorba kaynatılır, pişirilir veya kurutulur. Genellikle pirinç, sebze (patates, ekşi lahana) veya yulaf lapası (mısır polenta) Yugoslav bayramlarında garnitür olarak servis edilir.

Yugoslav mutfağında tüm yemekler baharat ve baharatlarla bolca terbiye edilir. Yugoslav mutfağının hemen hemen tüm tariflerinde kırmızı biber ve sarımsak gibi bir bileşen bulacaksınız. Domates Yugoslavya'da çok popülerdir, doldurulur, salatalara ve diğer et yemeklerine eklenir.

Juvech, et, sebze, pirinçten solyanka ekibi olan popüler bir Yugoslav yemeğidir. Tüm malzemeler karıştırılır ve haşlanır, bol miktarda karabiber, tuz ve baharat eklemeyi unutmaz. Yugoslavya'da tatlı olarak koyun sütünden veya sert Kachkaval peynirinden beyaz peynir servis edilir.

Ayrıca her zaman güzel Yugoslav hamur işleri ve un tatlıları tadabileceksiniz. Yugoslavya'daki tatlılar genellikle kuru kırmızı veya beyaz şarapla birleştirilir. Ulusal Yugoslav içecekleri arasında dünyaca ünlü Maraskino (kirazdan) ve Slivovitsa (erik bazlı) bulunmaktadır.