Vietnamlılar

Vietnam mutfağı, tarihi boyunca Çin ve Hint mutfaklarından etkilenmiştir, ancak öncelikle aroma ve renklerin şaşırtıcı derecede uyumlu bir kombinasyonunda kendini gösteren benzersizliğini ve benzersizliğini korumayı başarmıştır. Vietnam mutfağı Asya mutfaklarından biridir ve buna göre bazı geleneklerini benimsemektedir.

Tabii ki, Vietnam mutfağının temeli tahıl ürünleridir. Ve bunların en önemlisi kesinlikle incir. Pirinç, çoğu Vietnam yemeğine garnitür olarak servis edilir. Pirinç unu, pirinç eriştesi ve pirinç kağıdı yapmak için hammadde görevi görür. Pirinç erişteleri en popüler Vietnam yemeklerinden biridir. Kural olarak, her gün ortalama bir Vietnamlı en az bir porsiyon pirinç eriştesi yer ve çoğu zaman bir tane yemez. Pirinç kağıdı, Vietnam mutfak geleneğinin ayrılmaz bir parçasıdır, çünkü daldırma sosuyla servis edilen rulo üretimine gider.

Yine de pirinç sadece bir garnitür. Balık ve et, Vietnam mutfağının ana yemekleri olarak kullanılır. Vietnam'da deniz kıyılarının varlığı ve geniş bir nehir sistemi sayesinde, ülke sakinlerine cömertçe balık ve her türlü deniz ürünü sağlanmaktadır. Vietnam mutfağının tariflerinde, olağanüstü bir çeşitlilikte, yengeçler, karides, kalamar, midye ve tüm olası balık türleri gibi ürünler vardır.

Et ürünlerine gelince, sığır eti ve domuz eti liderler arasındadır. Vietnam'da hala çok fazla et olmadığı unutulmamalıdır. Çoğu zaman, Vietnam yemekleri ince ve ince doğranmış et parçaları içerir. Vietnam tarifleri, özellikle salata bölümünde, genellikle tavuk içerir, ancak garip bir şekilde, yumurtalar genellikle Vietnamlılar tarafından tüketilmez.

Vietnam elverişli iklimi ve verimli toprakları ile ünlüdür, bu nedenle çeşitli sebze ve meyveler her zaman Vietnam diyetine dahil edilir. Sebzeler, lahana, soğan, havuç, sarımsak, çeşitli biber, domates, salatalık, kereviz, marul yaprakları, bambu filizleri en yaygın olanıdır. Sebzeler kavrulur ve erişte ve pirincin yanı sıra ayrı bir garnitür veya salata ile servis edilir.

Meyveler arasında mango, kavun, lychees, ananas ve mandalina en yaygın olanıdır. Vietnam tariflerindeki meyveler, onlara olağanüstü bir tat ve aroma vermek için tatlı veya ana yemeklere katkı maddesi olarak servis edilir.

Pirinçten daha az değil, Vietnam'da baklagiller yaygındır. Özellikle bunlar bezelye, fasulye ve mercimek. Ayrı olarak, tofu dikkat çekmeye değer - birçok ulusal yemekte bileşen olarak kullanılan soya süzme peynir. Oldukça sık, bezelye kapsülleri ve baklagiller Vietnam tariflerinde bulunur.

Yer fıstığı, Vietnam mutfağına bir başka gerekli ektir. Genellikle bir macun haline getirilir ve bu formda çorbalara ve erişte yemeklerine eklenir ve servis yapmadan önce hazır bir yemek serpilir. Aynı şey susam taneleri için de geçerlidir. Susam yağı, Vietnam mutfak geleneğinde en yaygın yiyeceklerden biridir. Yemeklere benzersiz bir aroma ve kompozisyonun bütünlüğünü verir.

Vietnamlılar her türlü sos ve baharata karşı çok hassastır. Vietnam geleneğinde bir sürü var. Bu, tanınmış bir soya sosunun yanı sıra fermente balıktan yapılmış bir balık sosudur. Otlar Vietnam mutfağının vazgeçilmez bir bileşenidir.

Kişniş, fesleğen ve nane burada yaygındır. Kırmızı ve siyah öğütülmüş biberler genellikle yemeklere baharat, sarımsak, zencefil, sirke, limon ve limon suyu olarak eklenir.

Vietnam mutfağı önümüzde çok sıra dışı görünüyor. Bir yandan, Asya mutfaklarının diğer mutfak geleneklerine çok benziyor ve diğer yandan alışılmadık derecede orijinal ve benzersiz.