Galce

Galler mutfağı, Galler'de gelişen bir mutfak geleneğidir. Ulusal mutfağın önemi, Galler ambleminin narsisist olduğunun altını çiziyor. Bu çiçek Roma İmparatorluğu zamanında burada ortaya çıktı ve başlangıçta dekoratif amaçlar için değil, sadece yiyeceklerde kullanıldı. Yeşil incirle birlikte tatlı olarak servis edildi.

Galler'in başka bir sembolü daha biliniyor - pırasa. Efsaneye göre, savaşçılar kesinlikle savaştan önce düğme deliklerine pırasa yerleştirdiler. Zafer ve şans getirdiği düşünülüyordu. Şu anda, pırasa mutlaka Galce diyetinin bir parçasıdır, ancak nergisler artık sadece masayı süslemek için kullanılmaktadır. Örneğin, 1 Mart'ta kutlanan St. David'in ulusal bayramında.

Romalıların Galler mutfağı tarifleri üzerinde büyük bir etkisi oldu. Bu yerlerde bu kadar çeşitli baharatlar ve baharatlar ortaya çıktı. Örneğin kişniş, rezene, yıkama, tansy, hardal ve kekik diyebilirsiniz. Tüm bu baharatlar öncelikle Galler kıyılarında bol miktarda bulunan taze yakalanan balıkların hazırlanması için kullanıldı. Ama sadece popüler olan ve popüler olan balıklar değil. Karides, tarak, istiridye ve kabuklu deniz ürünleri gibi denizin tüm hediyeleri Galce mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.

1

2. yüzyıldan Annals, eski Galce'nin yulaf, süt ve süt ürünlerini tercih ettiğini belirtiyor. Yulaf Galler'deki en yaygın tahıldı. Çok çeşitli versiyonlarda hazırlandı, ancak her zaman peynir, krema, tereyağı ve ayran ile birleştirildi. Çok sayıda çiftlik Galce'ye süt ürünleri tedarik etti, bu nedenle süt ürünleri olmadan Galler mutfağını hayal etmek zor.

Galler mutfağı sağlam temelini Keltlerden miras aldı. Her Kelt konutu kesinlikle yiyeceklerin hazırlandığı açık bir ocak ile donatılmıştı. Ulusal yemek "cawl'olarak kabul edildi - kök sebze, otlar ve kural olarak yemeğe yoğunluk veren yulaf ile etten yapılan bir gulaş çorbası. Tüm etlerden Galce halkı kuzuyu tercih eder, ancak domuz eti ve sığır eti yemekleri de son derece yaygındır.

Galler mutfağı için tarifler, her öğünde servis edileceğinden emin olan her türlü yassı yayda ve böreklerde bolca bulunur. Sadece gulaş ve ekmeği içeren bir diyetin çok sıkıcı ve monoton olduğunu düşünürdünüz, ancak Galce masalarını çeşitlendirmenin bir yolunu buldu. Bunu balık, süt ürünleri, meyve ve meyvelerle yaptılar. Ne yazık ki, mevsimleri iyi değil, ama burada da kurnaz Galce bir çıkış yolu buldu. Gelecekte kullanım için meyve, çilek ve sebze hasat ettiler, bu nedenle kendine saygılı herhangi bir Welshman'ın evi her zaman reçel, turşu ve marinatlarla doludur.

Galce, hasatla ilgili festivalleri sürekli olarak kutladı. Bu nedenle, çok çeşitli Galce tarifleri mahsul kek ve mahsul çorbası, biçme kekleri ve daha fazlası gibi isimler içerir.

Galler mutfağı, tarihin ve kültürün ayrılmaz bir parçası olan bireysellikleri ve mutfak gelenekleri için kutsal olan çok ilginç ve ayırt edici bir insanın mutfağıdır.