Sicilya

Bizim için güzel Sicilya öncelikle güçlü ve sinsi Sicilya mafyası, vaftiz babası hakkında filmler ve "Cosa Nostra" (İtalyanca: işimiz) ile ilişkilidir.

Ancak bunlar, yönetmenlerin resmi başarılı kılmak için filmden filme kullandıkları klişelerdir. Sonuçta, yakışıklı kahramanın kendini kurtardığı ve aşk ölümcül güzelliğini Sicilya mafyasından koruduğu heyecan verici bir komplodan daha iyi ne olabilir.

Sicilya'ya İtalyan'ın zengin gelenekleri, kültürü ve Sicilya mutfağı için eski tariflerle yemek pişiren güzel bir bölgesi olarak bakalım. Sicilya mutfağı Akdeniz mutfağını ifade eder.

Bu aynı zamanda Sicilya'nın bulunduğu bölge ve iklim koşullarından kaynaklanmaktadır. Sicilya'da kış kısa ve kesinlikle soğuk değil, ama yaz uzun ve sıcak. Bu iklim, meyve ve zeytin ağaçları yetiştirmenize ve Sicilya yemekleri hazırlamak için tüm yıl boyunca taze sebzeler kullanmanıza olanak tanır.

Sicilya mutfağı İspanyollar, Yunanlılar, Araplar ve elbette İtalyan'ın diğer bölgelerinin sakinlerinden etkilendi. Yunanlılar, Sicilya kıyılarına ulaşan ilk gezginlerdi. Zeytin, zeytinyağı ve şarap gibi yeni malzemeler Sicilya mutfağının yemeklerini verdiler.

Yunanlılardan sonra Romalılar, yerlilere buğday yetiştirmeyi ve ondan un pişirmeyi öğreten Sicilya'yı ziyaret etti. Şimdi Sicilya mutfağı, susam tohumu serpilmiş buğday ekmeği olmadan akla yatkın.

Sicilya Ricotta'sını (peynir) ilk hazırlayanın Hellenes olduğuna inanılıyor. Ve eski insanların ekmek kırıntılarını toplama ve tokluk için yiyeceklere ekleme ihtiyacı, ekmek kırıntıları ile Sicilya mutfağı makarnasının ulusal bir yemeğine dönüştü.

Arap sömürgeciler Sicilyalılara kayısı ve narenciye ilavesiyle nasıl yemek hazırlanacağını öğretti. Şimdiye kadar, Sicilya mutfağının tariflerinde, Arap yemeklerini kolayca bulabilirsiniz. Örneğin, kuru üzüm ve safranlı pirinç. Verimli Sicilya topraklarında meyve bahçeleri, palmiye ağaçları, kavunlar ve şeker kamışı dikmeye başlayan Araplardı.

Şimdi size Sicilya sakinlerinin ve misafirlerinin en popüler ve favori yemeklerinin küçük bir hit geçit törenini sunuyoruz. İlk etapta her zaman makarnalar olacak, bir Sicilyalı için olduğu kadar bir İtalyan için de makarna gibi bir şey yok. Hayvan eti, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri genellikle macunlara eklenir. Uygun ve uygun yüz sos (peynir, krema, domates vb. ) Olmadan hiçbir macun servis edilmez.

Sicilya mutfağı tarifleri genellikle balık ve deniz ürünleri kullanır. Kılıç balığı, kırmızı kefal, sardalya veya ton balığı yemekleri gerçek bir incelik olarak kabul edilir. Sicilya mutfağının ünlü et yemekleri Polpe'tte, küçük etli turtalar, Scaloppi'ne, Marsala şarabı ile dana şnitzel, Kotole'tte, Parmesan ile kızarmış şnitzel.

Sicilya mutfağının tatlılığı dünyasıyla ünlüdür. Narin peynir dolgulu Canno'li çıtır tüpler. Cassata bir meyve pastasıdır ve Granita'nın ünlü Sicilya dondurması sıcak havalarda güzel bir tatlı olarak kabul edilir. İtalyan ve Sicilya Gela'to mutfağında bir başka ünlü dondurma. Meyve, badem, antep fıstığı veya duttan yapılır.

Şeker severler için Sicilya sadece yeryüzündeki tatlı bir cennettir. En ünlü ikramlar, içinde bütün fındık (fındık, badem), nuga dolgulu tatlılardır. Sicilya Frutta di martorana, Sicilya mutfağının gerçek bir başyapıtıdır. Aslında badem ezmesinden yapılmış küçültülmüş meyvelerin (limon, portakal, karpuz, üzüm vb. ) Akıllı bir taklidi.