Isveçli

İsveç mutfağının mutfak geleneklerinden bahsetmişken, İskandinavya'nın diğer ülkelerinin (Norveç ve Danimarka) mutfakları gibi, ayırt edici özelliğinin balık ve ete dayanan yağlı yiyecekler olduğu unutulmamalıdır. Kışların oldukça uzun olması nedeniyle, uzun süreli depolamaya dayanabilecek bu tür ürünleri kullanmak önemliydi. Muhtemelen bu yüzden taze sebzeler birçok İsveç tarifinde neredeyse yoktu.

Şalgamlar çok eski zamanlardan beri kullanılmıştır, ancak son zamanlarda 1

8. yüzyılda İsveç'te ortaya çıkan başka bir kök mahsul olan patatesle değiştirilmiştir. Genellikle, İsveç mutfağının yemeklerini zenginleştirmek ve yeterince ağır yiyecekleri baharatlamak için yaban mersini reçeli eklenir. İlginç bir şekilde, vejetaryenlik kavramı pratikte yerel nüfusa aşina değildir.

Kural olarak, yerel şefler tarafından hazırlanan yemekler tatmin edicidir, çünkü çok fazla şeker ve yağ içerirler. Çoğunlukla kızartma ve kızartma için benek (domuz yağı) kullanılır. İsveç mutfağının balık yemekleri de oldukça popülerdir. Örneğin, İsveçliler arasındaki herhangi bir ziyafet, tuzlu ringa balığı şeklinde bir atıştırmalıkla başlar ve ardından diğer balık türleri gelir. Derin deniz sakinlerinden gelen yemeklerden sonra, tabakları değiştirmek ve daha sonra diğer yemeklere geçmek gelenekseldir.

Uzun balıkçılık gelenekleri avcılıkla yakından iç içedir. Yerel avcıların ana avı, birçok İsveç yemeğine doğal bir katkı olan geyik ve geyiktir.

Elbette birçok insan İsveççe "Smergosburd'gibi görünen" Büfe "ifadesine aşinadır. Bu kavramın oldukça uzun bir tarihi var: eski zamanlarda, İsveç sakinleri bir nedenden dolayı toplandıklarında ve misafirleri davet ettiklerinde, doğal olarak öncelikle herkesi nasıl besleyeceklerini ve aç bırakmayacaklarını düşündüler. Ve bu misafirler, sık sık uzaktan geldi. Onları çok uzun süre beklememek için, ev sahipleri birkaç gün boyunca devam edebilecek yemekler servis ettiler: patates salataları, tuzlu ringa balığı, haşlanmış yumurta, soğutulmuş et ve şüphesiz sandviçler.

Bugün, açık büfe self servisin düzenlendiği çok sayıda konuk için bir resepsiyondur. Genellikle diğer insanların masaya yaklaşmasını engellememek için ayakta dururken veya masanın yakınında otururken orada yemek yemek gelenekseldir.

Tatlılar ve tatlı yemeklerle ilgili İsveç mutfağının tarifleri oldukça çeşitlidir ve esas olarak krep, kek, bisküvi ve genellikle sıcak içeceklerle servis edilen çeşitli turta ve kurabiyelerle temsil edilir. Yaban mersini, elma ve ravent en tipik turtalar olarak kabul edilir. İlginç bir şekilde, krep ve krep, bizim için alışılmış olduğu gibi kahvaltıda yenmez.

Birçok Avrupalı gibi alkolsüz içeceklerden İsveçliler kahveyi ve alkollü içecekleri tercih ediyor - votka, bira ve viski. Kahve tüketimi açısından İsveçlilerin diğer ülkeler arasında ilk üçte, sadece Finlerden sonra ikinci sırada olması dikkat çekicidir.