Norveççe

Norveç mutfağı, Avrupa'nın kuzey kesiminde bulunan Norveç Krallığı'nın mutfak geleneğidir. Norveç bir İskandinav ülkesidir. Norveç'in şu anki sakinleri, Vikinglerin korkunç ve güçlü fatihlerinin torunlarıdır.

Dağlar ve yeterince sert hava koşulları (uzun kışlar ve kısa yazlar) Norveç yemek tariflerine silinmez izlerini bıraktı. Ayrıca Norveçlilerin ve en yakın komşularının - Finlandiya, İsveç ve Rusyanın mutfak tercihlerinin oluşumunda da elleri vardı.

Şu anda, Norveç mutfağı hala Norveç Vikingleri, köylüler ve balıkçıların aynı geleneksel yemeğidir. Norveç sakinlerinin her zaman beslenmesinin temeli balık, süt ürünleri, et ve tahıllardı. Dahası, böyle bir iklimde sadece yulaf ve arpa gibi iddiasız tahıllar yetiştirilebilir.

Pokon yüzyıllarından Norveçliler arpa ve yulaf ezmesinden ekmeği pişirdiler. Bu geleneksel Norveç ekmeği. Lefse veya Norveç ekmeği daha çok pide ekmeği gibidir, ancak tat ve faydalı nitelikler açısından Kafkas ekmeğini aşar. Arpa ve yulaf kekleri iyi tutulur, bu nedenle Norveç'te her zaman inanılmaz derecede popüler olmuştur.

Tabii ki, buzdolaplarının icadı ile insanlar artık ekmeğin güvenliğini aktif olarak umursamıyorlardı. Bu sadece yüzlerce yıl önce, şimdi Norveçliler ekmeklerini başkalarına tercih ediyorlar. Norveç mutfağının ana yemeği ringa balığıdır. Norveç halkı bir zamanlar bu balığı günde 5'kez tüketiyordu.

Norveç'te ringa balığı nasıl düzgün bir şekilde yapılacağını söyleyen birkaç Norveç tarifi var. Balıklar tuzlanabilir, iyileştirilebilir, turşu ve hatta sote edilebilir. Orta Çağ boyunca, yaratıcı Norveçli fakir insanlar, uzun süre balık saklamalarına izin veren bir ringa balığı pişirme yöntemi geliştirdiler.

Balık önce kurutuldu ve ancak daha sonra halsizdi. Norveç'te hala popüler olan "lutefisk'gibi bir yemek de biliniyordu. Kurutulmuş balıklar alkali bir çözeltiye ve suya batırılır, böylece ünlü lutefisk elde edilir.

Patates, Norveçliler için ana garnitür olarak kabul edilir. Bununla birlikte, Norveç mutfağının büyük patates yemekleri de vardır. Bir diğer popüler kuzey garnitürü yulaf ve arpa yulaf lapasıdır. Norveç, başta balık olmak üzere füme etleriyle ünlüdür.

Füme somonun besleyici ve lezzetli lezzeti, ringa balığından sonra Norveç mutfağının ikinci ulusal yemeği olarak kabul edilir. Fermantasyon sürecine tabi tutulan ve sonunda dünyaca ünlü bir incelik alan alabalıktan ilginç bir balık yemeği "rakfisk" yapılır.

Norveç kuzusunun en sevilen eti. Domuz eti, sığır eti ve kümes hayvanı eti de yenir, ancak kuzu yemekleri en lezzetli olarak kabul edilir. Tatillerde, hiçbir Norveç masası bir koç "smalakhove" veya kızarmış jambon "fenalar" kızarmış başı olmadan tamamlanmaz. Bu yemekler, ardıç içeren zorunlu tatlı ve ekşi sos ile masada servis edilir.

Kuzey halkları sağlıklarıyla ünlüdür. Görünüşe göre diyetleri dengeli yiyeceklerden oluşuyor. Norveç sakinleri genellikle süt ve süt ürünleri tüketir. Norveç'in ulusal süt yemeği, suyla seyreltilmiş "blande" veya süt peynir altı suyudur.

Norveçliler arasında çeşitli peynir ve tereyağı türleri yaygındır. Geleneksel Norveç kahvaltısı, genellikle tahıl yulaf lapası veya et yemekleri sunan en doyurucu yemektir. Norveç'te öğle yemeğinde, smerreds veya sandviçlerimizi atıştırmak gelenekseldir. Akşam saat 5-6'da Norveçliler akşam yemeğine otururlar.

Ve akşam 9'da, Vikinglerin torunları turtaya atıştırmayı ve bir fincan kahve ile çekiçlemeyi severler. Ve evet, yanılmadık, akşamları Norveçliler kahve içiyorlar. Şimdi tüm Norveç'teki en popüler meşrubat. En popüler ikinci bira ve kesinlikle kendine saygılı her Norveçli ailenin Noel için yaptığı ev yapımı.

Ve patateslerden elde edilen bir başka güçlü alkollü içeceğe aquavit denir. İlginç bir gerçek, elit aquavit satmadan önce Norveç'ten Avustralya'ya ve geri uzun bir yolculuk yapıyor. Bu süre zarfında, içecek doğal olarak karıştırılır ve ahşap fıçıların aromasını emer.