Deniz

Deniz mutfağı, dünyadaki diğer birçok gastronomik gelenek arasında en yaygın olanlardan biri olarak kabul edilir.

Dünya nüfusunun çoğu deniz tariflerine dayalı yemekleri tatmaktan her zaman mutlu olacaktır. Deniz mutfağının ana bileşenleri balık ve deniz ürünleridir.

Bu, belki de, Yunan ulusal mutfağını (Yunanca balık) Japon (suşi), Amerikan (ıstakoz, sheda havyarı) ve Alman mutfağı (ringa balığı) ve deniz yemekleri hazırlamak için diğer birçok mutfak geleneğini birleştirir.

Deniz mutfağı nispeten son zamanlarda gastronomide ayrı bir yön olarak kabul edilmiştir. Ünlü birinci sınıf şef ve Fransız Jacques Le Divellec, sahil mutfağını bir kaide üzerine koyan ve kendi restoranını açan ilk kişiydi. Le Chat Noir adı verilen restoran, sadece deniz lezzetleri sunan diğer tüm restoranlardan ayıran deniz mutfağı sunmaktadır.

Jacques kendini bir restoran açmakla sınırlamadı ve ilk en çok satan kitabını geçen yüzyılın 70'lerinde yazdı. "Deniz Mutfağı" kitabı birçok mutfak uzmanı tarafından sevildi ve Bay Le Divellec'in hafif eliyle deniz mutfağının tarifleri sonsuza dek dünya gastronomisinin başyapıtları listesine dahil edildi.

Fransız şefin dikkatini sadece Avrupa'da zaten bilinen iyi bilinen balık ve deniz ürünlerine çevirmediğini belirtmek gerekir. Köy balık çeşitlerine tamamen kullanılmayan gurmeleri keşfetti. Örneğin, makro, ringa balığı ve mezgit balığı.

Jacques, deniz mutfağı geleneklerinin yayılmasıyla o kadar ilgilenmeye başladı ki, dünya çapında yıllık festivaller düzenlemeye başladı. Artık insanlar deniz mutfağı tariflerini özgürce tanıyabilir ve çeşitli lezzetleri deneyebilirler, sadece şehrinizdeki deniz mutfağı festivalini ziyaret etmek zorunda kaldınız.

Jacques Le Divellec'in ana değeri, deniz mutfağının tariflerini insanlara aktarabilmesi ve sıradan ringaların bile mutfak sanatının bir şaheseri olabileceğini gösterebilmesidir, sadece istemeniz gerekir. Dünya okyanusları çeşitli balık ve deniz ürünleri çeşitleri ve türleri bakımından zengindir.

Deniz mutfağı tarifleri sadece balıkları değil, kabukluları da kullanır. Örneğin, ünlü yengeçler, karides, langoustalar ve ıstakozlar. Yiyecekler istiridye, midye ve taraklara saygılı davranır. Ayrıca, deniz mutfağı ahtapot, kalamar, trepang ve hatta deniz kestaneleri olmadan düşünülemez.

Deniz mutfağı besleyici ve inanılmaz derecede sağlıklıdır, çünkü deniz ürünleri vücudumuz için çok değerli bir protein içerir. Deniz mutfağı, bazı hastalıklardan muzdarip insanlar için vazgeçilmez ve hatta iyileştirici olarak kabul edilir.

Doktorlar herhangi bir kişiye mümkün olduğunca sık balık ve deniz ürünleri yemesini tavsiye eder. Sadece balık lezzetlerinin yararlı özellikleri değil, aynı zamanda et mutfağının ağır yemeklerine kıyasla vücut tarafından hafiflikleri ve iyi sindirilebilirlikleri iyi bilinen ve tanınan bir gerçek olarak kabul edilir. Bu nedenle deniz yemekleri her zaman diyet beslenmesinde bulunabilir.

Deniz mutfağı lezzetleri genellikle iyi şarapla birlikte tüketilir. Ancak bu, deniz ürünlerini litrelerde yıkamanız gerektiği anlamına gelmez. Deniz ürünleri yemekten gerçek zevk almak için sadece bir kadeh iyi şarap yeterlidir.

Ayrıca, şarabın rengi doğrudan deniz ürünlerinin rengine bağlıdır. Şarap aşığı değilseniz, karides veya kerevitle güvenle bira içebilirsiniz. İstiridye genellikle şampanya veya beyaz hafif şarap ile tüketilir. Ana görev, balık ve deniz ürünlerinin orijinal tadını alkolle kesmek değildir.