Malta

Malta devletinin mutfak gelenekleri tek bir yüzyıl boyunca oluşturulmuştur. Malta adalarının toprakları, Avrupa'dan Afrika ve Asya'ya kadar tüm ticaret yollarının kesiştiği noktada yer almaktadır. Malta mutfağı Akdeniz mutfak geleneklerine aittir.

Malta mutfağının tarifleri üzerindeki ana etki, komşu devletlerin (İtalya, İngiltere, İspanya ve Fransa) gastronomik geleneklerinin yanı sıra Afrikalıların ve Asyalıların gelenekleri tarafından uygulandı. Malta ve Sicilyalıların en yakından iç içe geçmiş mutfak tercihleri. Malta mutfağı için birçok tarif Sicilya tarafından "casusluk" yapıldı.

Örneğin, ünlü makarna ve balık ve deniz ürünleri yemekleri. Makarna ile Malta mutfağı uzun süredir devam eden bir romantizme sahiptir. Hemen hemen her Maltalı, üstünde gevrek bir pasta kabuğu olan bir et sosu altında pişirilen ünlü "timpana" spagetti için herhangi bir incelik ticareti yapmaktan mutluluk duyar.

Malta bir ada ülkesidir, bu nedenle sakinlerinin diyeti çok fazla balık ve deniz ürünü içerir. "Lampuka" geleneksel bir Malta mutfağı yemeğidir, tavşan eti veya balık ile yapılabilir. Şarap sosu, sarımsak ve baharatlarla servis edilir.

Malta mutfağının inanılmaz lezzetli bir yemeği - ıspanak soslu narin tavuk filetosu, Malta halkı size bir garnitür için kızarmış kestane ve karnabahar sunacak. Haşlanmış sebze veya ete dayalı yemekler olmadan Malta mutfağı düşünülemez.

Doldurulmuş deniz ürünleri ahtapot veya mürekkep balığı da inanılmaz derecede popülerdir. Malta salyangozları beyaz şarapta hazırlar, garnitür olarak patates püresi servis edilir veya basitçe pişirilir.

Malta dolması yemeklerini kesinlikle tatmalısınız: tavşan, tavuk, ördek, enginar, domates ve biber, patlıcan, kabak ve genç kabaklar. Kıymaya çok fazla baharat, sarımsak, soğan ve zeytin koydular. Genellikle Malta yemekleri hazırlanırken tavşan eti kullanılır. "Lampooka'ya ek olarak, pasta dolgusu yapmak için tavşan eti kullanılır.

Spagetti makarna baharatlı otlar ile bir tavşan et sosu altında çok popülerdir. Malta halkı, dolgusu et, sebze ve peynir veya balık ve baharat olabilen turta pişirmeyi sever, meyve veya sebzelerden (kabak turtası) tatlı dolgular da vardır.

Malta'daki hostesler, evlerinin zevklerinin farkındadır ve gelecekte kullanım için makarna stoklarlar. Adalardaki herhangi bir evde, istediğiniz zaman makarna tatmanız önerilir. Malta arasında aynı popüler olan ikinci yemek, maydanozlu ricotta peyniri ile doldurulmuş "mantı'olarak kabul edilir. Parmesanlı ev yapımı domates sosu kesinlikle "raviolas'a servis edilir.

Malta yemekleri arasında özel bir yer, keklerden kesilen ve bademlere batırılmış Noel ve Paskalya figürinleri tarafından işgal edilir ve daha sonra sır veya çikolata ile kaplanabilir. Malta ekmeği adalarda yaşayanlar için büyük önem taşıyor. Ekmek maya hamurundan yoğurulur ve yuvarlak yapılır. Malta ekmeği, hala ahşapta boğulan yerli fırınlarda sadece kömür üzerine pişirilir.

Malta mutfağının birçok tarifinde farklı türlerde peynirler vardır. En popüler ricotta peyniri. Soslar ve dolgular bu peynirden yapılır, hamur işlerine ve şekerlemeye eklenir. Ricotta, tüm Malta'nın en sevdiği peynirdir. Ricotta'ya ek olarak, parmesan, keçi sütü peyniri ve diğerleri sıklıkla kullanılır.

Malta hamur işleri özel ilgi görmeye değer. Malta halkı çeşitli et ve sebze turtalarının yanı sıra güzel tatlılar da yapıyor. Tarih turtaları, badem bisküvileri ve Malta mutfağının gerçek bir şaheseri gevrek, doldurulmuş keklerdir (ricotta peynirinden yapılmış bir peynir kreması).