Litvanyalı

Litvanya Cumhuriyeti toprakları, Doğu Avrupa bölgesinde Baltık Denizi kıyılarında kompakt bir konuma sahiptir. Litvanya'nın ilk sözü 1009 yılına dayanıyor. Litvanya devletinin oluşumu, birkaç büyük ve ayırt edici Baltık ulusunun birleşmesiyle başladı. Samogitia kabilesi ve Aukstaitia kabilesi, bir zamanlar kendi kültürel geleneklerine sahip bağımsız ve ayrı halklar, Alman haçlı ordusuyla birlikte yüzleşmek için askeri bir ittifak yapmaya karar verdiler.

1

6. yüzyılın başlarında, eski Litvanya Prensliği toprakları Paspolita tarafından Polonya Konuşma Devletine dahil edildi ve zaten 1

8. yüzyılda Rus İmparatorluğu orijinal Litvanya topraklarını uzun süre işgal etti. Litvanya Cumhuriyeti, ancak 1990'da SSCB'nin çöküşünden sonra uzun zamandır beklenen bağımsızlığı aldı. Litvanya'nın komşuları Letonya, Rusya, Polonya ve Belarus, Litvanya mutfağı gelenek ve tariflerinin gelişimini büyük ölçüde etkiledi. Litvanya halkı yavaş yavaş Polonya, Rus, Letonya ve Belarus mutfağının özelliklerini benimsedi.

XIV-XVIII yüzyılın başında, Litvanya asaletinin evlerinde bağımsız bir mutfak yönü hakim oldu. Litvanya mutfağı veya Eski Litvanya mutfak dalı. İlginç bir şekilde, 1

9. yüzyılın başlarındaki olaylardan sonra, Litvanya mutfağı tarifleri Eski Litvanya geleneklerine ait olmaktan çıktı. Litvanya'da hala yaygın olarak kullanılan Litvanya yemeklerinde yeni bir yön böyle doğdu.

Novolitovo mutfağı toplumun fakir katmanlarında ortaya çıktı. Basit insanlar masaları için lezzetler ve lezzetler aramadılar. Yeni Litvanya mutfağının tarifleri mevcut ürünleri kullandı. Diğer Baltık milletlerinin mutfağının tüm ana özelliklerine sahip olan Novolitovo mutfağıdır. Eski Litvanya ve Novolite mutfağının geleneksel yemeklerini birlikte bulalım.

Bu nedenle Eski Litvanya mutfağı, pişirme ve malzemelerin kendi teknik yönleri ile karakterize edildi. Bazı Eski Litvanya yemeklerinde isimlerini dünya mutfak geleneğine girdikleri bilinmektedir. Örneğin, Litvanyalı büyücüler (köfte) veya Litvanya pancar çorbasının yanı sıra bir Litvanya incelik - kaz tuvalleri. Litvanya devletinin doğu halklarıyla her zaman yakın ticaret, ekonomik ve siyasi bağları olmuştur.

Altın Horde ve Osmanlı İmparatorluğu, Litvanya mutfağına yeni malzemeler ve lezzetler getirdi. Doğu dolma, et (domuz eti), ekşi krema soslu mantarlar eklenerek Litvanya lahana lahana rulolarının temeli haline geldi. Daha önce, bu tür lahana ruloları üzüm yapraklarından yapılmıştı ve dolgu şunları içeriyordu: kuru kayısı, kuzu ve nar suyu.

Başka bir oryantal yemek musak, Litvanya balık yemekleri için progenitör haline geldi, örneğin ekşi lahana veya yaban turpu ile pike. Eski Litvanya mutfağında özel bir yer bal bazlı yemekler tarafından işgal edildi. Litvanya asaletinin birden fazla önemli bayram ziyafeti, ballı braga ve ballı zencefilli kurabiye olmadan yapamazdı.

Novolitovo mutfağı kendi özellikleri ve gelenekleri ile karakterizedir, ancak yeni mutfak eskisinden bir şey benimsemiştir. Füme et ve balık üretimi için Litvanya mutfağının tarifleri alaka düzeyini kaybetmedi. Novolitovsk mutfağı ve balındaki baskın pozisyonlarını kaybetmedi, hala ondan braga pişirdiler ve tatlılar yaptılar. Bununla birlikte, Novolite mutfağında daha fazla farklılık vardır.

İlk olarak, yemeklerin gıda bileşimi hakkında söylemeye değer. Temel basit ve karmaşık olmayan ürünlerdi. Daha fazla et yarı mamul ürün yemeye başladılar - sosis, domuz yağı, konserve sığır eti. İkincisi, patates bağımsız ve çok popüler bir yemek haline geldi. Tereyağı ve otlar ile haşlanmış patates masada servis edildi ve atıştırmalıklar et sosis veya domuz yağı idi. Litvanyalılar süt ürünlerini büyük miktarlarda tüketti.

Yeni Litvanya mutfağı, az miktarda çorba veya et suyunun tamamen yokluğu veya tüketilmesi ile karakterizedir. Baharatlar Litvanya mutfağı tariflerinde sıklıkla kullanılmaz. Litvanyalı şefler yemeklerine çok az miktarda kimyon, maydanoz, dereotu, soğan ve mercanköşk ekler. Dahası, mercanköşk ve kimyon zaten ulusal bir Litvanya baharatlı gururudur.