Kanarya adaları

Kanarya Adaları mutfağı oldukça basit, ama aynı zamanda oldukça orijinal ve çok fazla tat ile doymuş. Çok sayıda tropikal meyve ve sebze, taze yakalanmış balık, domuz eti ve keçi burada çok popüler.

Deniz ürünlerine gelince, burada yaşayan her türlü deniz balığı, enfes zevkleriyle ayırt edilir ve hiçbir şekilde Biscay Körfezi balıklarından daha aşağı değildir. Kanarya Adaları mutfağının tariflerine göre, bitkisel yağ, acı biber ve sirke ile yapılan çeşitli soslarla kaynatılmış olarak servis etmek gelenekseldir. Bazen balık yemekleri, her adaya bağlı olarak değişen Mojo sosu ile tatlandırılır. Yeşil (taze maydanoz ve kişniş bazlı) veya kırmızı renkte olabilir, bu nedenle bileşiminde acı biber bulunur.

Narin beyaz etli Vieha en rafine balık olarak kabul edilir, ancak diğerleri daha az lezzetli değildir - bosinegro, ton balığı, salem ve kendisi. Örneğin, ton balığı genellikle tuzlu veya kızartılmış olarak servis edilir, ancak pişirme seçenekleri bol miktarda bulunur. Burada yerel sularda bulunan ve hoş bir tada sahip olan diğer balıkları tadabilirsiniz - moray. Eski zamanlarda derin denizin bu sakinleri, onu kızarmış ve çok gevrek yiyen Roma imparatorlarının favori inceliği olarak kabul edildi. Daha az boğucu bölgelerde, Kanarya Adası mutfağının alışılmadık derecede hoş bir geleneksel yemeği - "Casuela de pescado" sunulacak. Önceden kızartılmış siyah balık ve undan hazırlanır ve daha sonra balık hamuru ile karıştırılır.

Kanaryalarda et yemeklerinin nasıl pişirileceğini biliyorlar. En popüler olanı, özel bir turşuda rendelenmiş domuz eti içeren "Carne de fiesta" - "şenlikli et'dir. İsim, bu tür zarif yiyeceklerin sadece büyük ve önemli tatiller için özel olarak servis edildiğini göstermektedir.

Et ve balık yemekleri için geleneksel garnitür, her türlü şekilde hazırlanan patateslerdir. Örneğin, "Papas arrugadas" deniz suyunda kaynatılmış ve buruşmuş bir patatestir. Kesinlikle "Los Sancochos" denemeye değer - haşlanmış patates ve balık ulusal bir çorba. Adalarda yetişen tüm patates çeşitlerinin mükemmel tat özelliklerine sahip olduğu unutulmamalıdır.

Kanaryalarda dinlenirken, kendinizi yerel tatlılarla tedavi edemezsiniz. Tatlı yemekleri ilgilendiren çoğu Canary Island mutfak tarifi, Homer'da üretilen palmiye balını içerir. Buna ek olarak, Guarapo'nun tatlı avuç içi suyuyla ziyafet çekebilirsiniz. Yerel meyvelerin çeşitliliğini hesaplamıyoruz - avokado, kavun, papaya, ananas, mango ve diğerleri. Tatlılardan, fındık ve ballı tatlılar, eritilmiş süt ve şeker ve yumurtadan yapılmış lezzetli "Flan pudingi" popülerdir.

Buradaki en sevilen alkollü içecek biradır. İlginç bir şekilde, tüketimi açısından, Kanaryalar neredeyse Almanya'yı yakaladı. Yerel bira fabrikalarında bira yapma teknolojisi ve süreci İrlanda ve Bavyera uzmanları tarafından izlenmektedir.