Kanadalı

Sadece geleneksel Kanada yemekleri hakkında konuşmak yeterince zordur. Gerçek şu ki, aslında daha çok bir Anglo-Amerikan-Kanada mutfağıdır. Çok uluslu bir ülke olan Kanada halkının tarihsel kökenini düşünürseniz, bu şaşırtıcı değildir. Kanada mutfağının kökleri sadece Kuzey Amerika halklarının değil, aynı zamanda İngiliz ve Fransız mutfaklarının geleneklerinden kaynaklanmaktadır.

Kanada mutfağı tarifleri bölgeye göre değişir. Bununla birlikte, ana bileşeni Fransız şeflerin mutfak fantezilerinin coğrafi ve tarihsel olarak Kanada'ya daha yakın olması nedeniyle Quebec mutfağıdır. Günlük yemeklerde, Kanadalılar doğal et yemeklerine atfedilebilir - bunlar çeşitli biftek, sığır eti veya langettir. Kanada mutfağının oldukça ünlü bir yemeği - "Fillet Brochette" - bir şiş üzerine ekilen ve bir tükürük üzerine kızartılmış bir fileto bonfile, pastırma, soğan ve şampanya parçasıdır.

Kanadalılar ayrıca çeşitli sebzeler kullanılarak hazırlanan ilk kursları da severler. Örneğin, kabak, karnabahar ve domateslerden püre benzeri çorbalar alın. Erişte, kruton ve otlu şeffaf et suyu da talep görmektedir. Quebec'te, doğum yeri Fransa olarak kabul edilen ünlü soğan püresi çorbası genellikle hazırlanır. Kanada'da herhangi birinin uygun şekilde hazırlanmış bir yemeği reddetmesi olası değildir.

İkinci kurslar arasında popüler olanlar arasında et dolgulu turtaların yanı sıra sosla tatlandırılmış ve süzme peynirle pişirilmiş patates kızartması bulunmaktadır. Buna ek olarak, hosteslerin tavuk eti veya istiridye ile doldurulmuş ve daha sonra öğütülmüş patates serpilmiş bir etli turta hazırlaması nadir değildir. İlginç bir şekilde, nişasta bu kök mahsulden tamamen çıkarılır.

Yerel nüfusun İskoçlardan ödünç aldığı ekmekli patates için ulusal tarif, uzun zamandır geleneksel Kanada mutfağı statüsünü kazanmıştır. Bu çok iştah açıcı yemek oldukça basit bir şekilde pişirilir: patatesler bir "üniforma" içinde kaynatılır ve daha sonra daireler halinde kesilir. Daha sonra öğütülmüş jambon karışımında ekmek kırıntıları ve un ile sarılır, dövülmüş tavuk yumurtası ve derin kızartılmış ile kaplanır.

Ancak dünyadaki Kanadalıların özel gururu, sadece bu ülkede üretilen akçaağaç şurubu ile bilinir. Herhangi bir katkı maddesi olmadan kalınlaştırılan Kanada şeker akçaağacının tatlı suyudur. Çok az insan Kanada'dan böyle bir hatıra olmadan döner. Bu arada, tüm Ottawa restoranları oldukça sıra dışı bir yemek deneyebilir - akçaağaç şurubunda pişirilmiş ev yapımı jambon. Genel olarak, akçaağaç şurubuna özel bir rol verildiği Kanada mutfağı için birçok ilginç tarif var - örneğin, yemek yiyen herkes tarafından bilinen krep, bu inceliğe daldırma.

İçeceklere gelince, Kanadalılar arasında favori, en popüler çeşitleri Molson ve Labatt olan biradır. Ancak her eyalette yerel, daha az önemli olmayan köpük içecek çeşitleri vardır - Quebec'te Saint-Ambroise kullanırlar, Nova Scotia'da Alexander Cates'e bayılırlar ve British Columbia'da Musehead için çıldırırlar. Çok sayıda yüksek kaliteli alkollü içkiler ve şaraplar yurtdışından Kanada'ya ithal edilmektedir.