Ispanyollar

İspanyol mutfağı birçok farklı geleneği temsil eder. Bunu bütünsel bir fenomen olarak nitelendirmek zordur, çünkü ulusal İspanyol mutfağı çok sayıda bölgesel mutfaktan oluşuyordu. Bununla birlikte, İspanyol mutfağının tariflerinin temelinin oldukça basit olduğunu söylemeye değer. Tatlı biber, soğan ve sarımsaktan oluşur. Zeytinyağı ve yeşillikler yaygındır.

İspanyol mutfağının hazırlanması basit ve hızlıdır. Koyun peyniri ile pişirme, şarapta haşlama ve ızgara gibi teknikler burada aktif olarak kullanılmaktadır. İspanyol mutfağı, Fransız ve İtalyan mutfaklarının geleneklerinin yanı sıra, çeşitli baharat, pirinç ve badem İspanyol yemeklerinin tariflerinde geniş dağılımda ifade edilen Arap mutfak geleneklerini birleştirmiştir.

İspanyol denizciler sayesinde Avrupalılar diğer kıtaların birçok ürününü tanıdılar: biber, domates, patates, mısır ve çikolata. Kuzey bölgelerindeki İspanyol mutfağı tarifleri balık ve deniz ürünlerinde bolca bulunur. Buradaki en ünlü yemek belki de sarımsaklı pişmiş morina. İspanyollar turna, yılan balığı, uskumru, alabalık, sardalya, somon ve yengeçleri sever ve pişirir. Enfes bir yemek, haşlanmış bir ahtapot ve bir kil tencerede pişirilen merlan balığı olarak kabul edilir.

İspanya'nın Akdeniz kıyıları Fransa ve İtalya'dan büyük ölçüde etkilendi. Ulusal mutfakta bu özellikle net bir şekilde görülebilir. Ülkenin bu bölgesindeki İspanyol mutfağı her türlü sosla doludur. Bunlardan en ünlüsü domates sarımsak, soğan, biber ve bitkilerden yapılmış bir sos olan "sofrito'dur; "samphaina" - domates, patlıcan ve karabiber bazlı yapılan bir sos; "picada" sarımsak, kızarmış badem ve otlar sosudur.

Ülkenin bu bölgesinde, kaynar domuz yağı içinde kızartılmış beyaz fasulye ile domuz sosislerinin yanı sıra domuz eti bacakları ve domuz kafasının şaşırtıcı derecede lezzetli bir güveci olarak kabul edilir. Atıştırmalık olarak, domates ve sarımsak ile rendelenmiş zeytinyağı ile yoğun yağlanmış beyaz ekmek genellikle burada servis edilir.

İspanyollar ulusal yemeklerini hazırlamak için sığır eti, domuz eti ve genç keçilerden et kullanmayı tercih ediyorlar. İspanyol mutfağı her türlü sebzeyle doludur. En popüler olanlar arasında baklagiller ve daha önce bahsedilen biber, domates, patlıcanlar var.

Belki de İspanyol mutfağının ünlü yemeği soğuk gazpaccio çorbasıdır. Bu muhteşem yemek, İspanya'nın en verimli ve renkli bölgelerinden biri olan Endülüs'te ortaya çıktı.

İspanyolların günlük yemeği küçük bir tatile benziyor. Ülke sakinleri gıda alımına çok ayrıntılı olarak yaklaşıyor. Kural olarak zamanlarını ve zevklerini alarak yiyorlar. Her yemek mutlaka birçok gelenek ve törene uyulmasını içerir. İspanyollar özellikle kahvaltıyı sever ve takdir eder. Şu anda, kendinizi churros ile bir fincan sıcak çikolata ile tedavi edebilirsiniz. Churros, yağda kızartılmış bir hamur işi spirali olan geleneksel bir İspanyol tatlısıdır.

Herhangi bir turist İspanyol mutfağının yemeklerinde kendisi için harika bir şey bulacaktır. İspanyol mutfağının tarifleri çeşitliliği, değişkenliği ile şaşırtıyor, ancak zevk vereceğinden emin olan mükemmel tat ve eşsiz aroma ile her zaman büyülüyor.