Iranlı

İran mutfağı, dünyanın en eski ve en lezzetli mutfaklarından biri olarak kabul edilir. Ve bu hiçbir şekilde tesadüf değildir. Sadece İran mutfağını hazırlamak için kullanılan ürünlerin listesine bakılmalıdır. Bunlar arasında et (çoğunlukla kuzu), kümes hayvanları, sebzeler, pirinç ve baklagiller bulunur.

Belki de bu listede yeterli balık yoktur. Ancak yerel şefler sizi hayal kırıklığına uğratabilir, çünkü balık yemekleri İran mutfağı için geleneksel tariflere dahil değildir.

İran mutfak geleneğinde ayrı bir yer pirinç tarafından işgal edilir. İran'da pirinç büyük miktarlarda yenir, neredeyse tüm ünlü yemeklere servis edilir. İranlılar uzun taneli ve ufalanan pirinci tercih ediyorlar. Pirinç genellikle ayrı bir tabakta servis edilir, bu yemeğin ayırt edici bir özelliği, üstüne sıradan beyaz pirincin safran veya köri ile pişirilen sarı pirinç serpilmesidir. Belirtildiği gibi, pirinç İran mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. En dikkat çekici olanı, fındık soslu et ve sebzelerin yanı sıra İran mutfağında büyük miktarlarda bulunan çeşitli pilav tariflerini içerir.

Et yemekleri hakkında konuşursak, İran mutfağının tariflerinde önemli bir rol oynarlar. En popüler yemek belki de "abgusht'dır. Bu yemek et, fasulye ve diğer sebzelerden oluşur. Ayva yemeğe eklendiğinde seçenekler vardır, sonuç şaşırtıcıdır. Bu yemeğin tadı sadece yerel sakinler tarafından değil, aynı zamanda ülkenin konukları tarafından da takdir edilmektedir.

İranlılar yemek pişirme konusunda çok yaratıcıdır. Gerçek yerel deliryum "fesenjan'olarak kabul edilir. Aslında, bunlar çeşitli et türlerinden ve hatta bazen balıklardan hazırlanan et toplarıdır. Bu yemeğin şaşırtıcı tadının sırrı, eşsiz kalın nar fıstığı sosunda yatıyor.

İran mutfağının tariflerindeki ilk yemekler et yemekleri kadar yaygın değildir, aynı zamanda mevcuttur. Ve burada da aşçıların eşsiz becerisi ortaya çıkıyor - ilk bakışta uyumsuz ürünleri çok başarılı bir şekilde birleştirebilirler. Bir örnek "mast-o-hier" yemeğidir. Bu salatalık, kuru üzüm ve nane ile kefir ile yapılan bir çorba.

İran'da yiyecek içmek, nane renkli bir kefire benzeyen bir içecek olarak kabul edilir. İranlılar çaya çok düşkündür. Çok güçlü değil, kesinlikle tatlı tercih ediyorlar. Ve diğer içecekler çok popüler bira ve çeşitli meyve lezzetleri ile bira. Bu tür biraların çok parlak bir ekmek tadı vardır, kvass ile aynı.

İran'da ve her türlü meyve suyunda çok fazla. Bu meyve suları kesinlikle taze, bazen çeşitli, hatta beklenmedik kombinasyonlarda. Nar, erik ve berberry suları özellikle yaygındır. Bu arada, İranlılar tarafından çok sevilen berberry suyu dikkatle denenmelidir. belirgin bir ekşi tada sahiptir ve ilk aşamada çok hoş olmayan tat hislerine neden olabilir. İran'daki güçlü alkollü içeceklerin pratik olarak tüketilmediğini de belirtmek gerekir.

İran mutfağı önümüzde çok sıra dışı görünüyor. Her türlü sır ve sırla dolu bir mutfak. İran mutfağının gelenekleri çok eskidir, ancak aynı zamanda bu güne olan ilgilerini kaybetmezler.