Kızılderili

Hint mutfak geleneği vejetaryenliğin temelini oluşturdu. Bu çeşitli nedenlerle açıklanmaktadır. Birincisi, Hindistanın iklim koşulları, etin uzun süre saklanamayacağı ve hızla kötüleşeceği şekildedir. İkincisi, Hinduların dini düzenlemeleri sığır eti yemelerine izin vermez, çünkü inek kutsal bir hayvandır. Birçoğu Hindistan'da yaşayan Müslümanlar domuz eti yemiyor.

Bu nedenler toplu olarak Hindular diyetinde et ürünlerinin nispeten düşük popülaritesini etkilemedi. Ancak Hint mutfağının yemeklerinde büyük bir bollukta sebzeler var. Özellikle ülkenin güneyinde kesinlikle vejetaryenliğe bağlı kalınmaktadır. Soğan, sarımsak, domates ve pancar bile burada terk ediliyor. Bu sebzelerin sonuncusu kan rengine sahiptir ve bu nedenle gerçek bir vejetaryen için yenmesine izin verilmez. Hint yemek tariflerindeki ana ürünler biber, hurma, pirinç ve mercimektir.

Ülkenin kuzey kesiminin pişirilmesinin karakteristik bir özelliği, buğday ve gheenin yaygın kullanımıdır. Tereyağı, kutsal bir hayvanın sütünden yapıldığı için temizleyici bir ürün olarak kabul edilir. Buna ek olarak, diyetteki yağ bolluğu ailenin zenginliğinden ve refahından bahseder.

Hint yemek tarifleri çeşitliliklerinde dikkat çekicidir. Her mutfakta Hint mutfağında bulunan lezzet, çiçek ve lezzet yoktur. Birçok yönden bu, pişirme işleminde kullanılan çok sayıda baharatla elde edilir. Hintli hostesin ortalama yaklaşık 30 farklı baharat kullandığına dair kanıtlar var, bu da yemeklere özel bir lezzet ve eşsiz bir aroma veriyor.

Hint yemek tariflerinde en yaygın olanı kimyon, kişniş, tarçın, karanfil, kakule ve elbette köri gibi baharatlardır - şu anda dünya çapında bilinen ünlü Hint baharatı.

Hindistandaki en yaygın ürünlerden biri, bezelye ve mercimek arasında bir haç olan daldır. Dal, kural olarak, sebzelerle birleştirilir ve birçok Kızılderili'nin günlük diyetinin temelini oluşturur. Kızılderililere verilen önemi daha iyi hayal etmek için şunları söyleyebiliriz: Bir Hintli için bizim için ekmekle neredeyse aynı şeyi verdi.

Kızılderililerin beslenmesinin temeli olan pirinç, genellikle çeşitli baharat ve soslarla desteklenir. En ünlü Hint sosu belki de Massala'nın "massala'dır - ana bileşeni biber olan acı kırmızı bir sos. Bir başka ulusal Hint pirinç bazlı yemek, soğan ve bol sarımsak ve karabiber ile bağlanmış bir pirinç çorbası olan "mulligatuani'dir.

Kızılderililerin her yemeği, şüphesiz çok şey bildikleri hazırlık ve tüketimde kesinlikle tatlılarla biter. Kural olarak tatlılar, yaprakların üzerine serilen masaya servis edilir.

Kızılderililerin geleneksel içeceği elbette çaydır. Hint çayı tüm dünyada ünlüdür. Hindistan'da çok sıcak ve sıkıca demlenmiş çayı tercih ediyorlar. Hemen hemen her yerde çay sıcak sütle içilir. Kahve aynı zamanda Hint mutfak geleneğinde çok yaygın bir içecektir. Özel bir şekilde hazırlanır - kahveye birkaç damla pembe özün eklenmesini içeren "Türkçe".

Hint mutfağı, ülkenin kendisi gibi şaşırtıcı ve gizemli. Yerel gelenek ve göreneklere aşina olmayan bir kişinin başlangıçta Hinduların mutfak tercihlerini kabul etmesi zordur. Bununla birlikte, bu Hint mutfağının esaslarından - mutfak çeşitliliği, benzersiz ve çok eski.