Guatemala

Guatemala mutfağının "komşu ülkeler" - Honduras, Meksika ve El Salvador gelenekleri ile çok ortak noktası vardır, ancak biraz basitleştirilmiş bir seçenek olarak kabul edilir. Buna ek olarak, Hint mutfağının etkisi, birbirleriyle karışan İspanyol mutfak gelenekleri ile birlikte burada da dikkat çekicidir. Guatemala mutfağının temeli mısır (mısır), baklagiller, pirinç, kızarmış et (öncelikle kümes hayvanları) ve çok miktarda her türlü bitki ve baharattır. Ülkenin iç kısmında, vahşi hayvanların, darı, avize ve tamamen sıradan olmayan diğer bileşenlerin etinin kullanımı ile karakterize edilen eski Kızılderililerin mutfağının örnekleri korunmuştur.

Ve büyük şehirlerde, Meksika ve Çin mutfağıyla temsil edilen restoranlarda yerel yemeklerle tanışabilirsiniz. Mısır ve siyah fasulye pişirmenin ana unsurlarıdır ve çeşitli şekillerde pişirirler - makarna yaparlar, çorbada pişirirler, domates ve baharatlarla kızartırlar, pirinçle pişirirler. Taze mısır kekleri, mısır yulaf lapası veya sadece mısır haşlanmış formda, elit restoranlarda bile kesinlikle her yerde bulunabilir.

Popüler Guatemala yemekleri arasında Maya döneminden beri sebze ve tavuk eti çorbası "Chos-caldo-püresi've" Fajitas "(yine kızarmış et veya balık ile haşlanmış sebzeler). Buna ek olarak, fasulye ve sebzeler "Maleta", "Kame" genellikle hazırlanır - "Pescado-frito-con-tahadas'adı verilen her türlü kızarmış ve haşlanmış et, balık ve patates. Özel konuklar için, bütün tavuğu mango ve baharatlarla yapılan bir sosta pişirebilirler. Köri sosundaki karides, pirinç ve fasulye yemeği olan "Casamento'da popülerdir.

Ve yine, hemen hemen her köşede et, sebze, balık veya deniz ürünleri içeren çeşitli dolgularla mısır ekmeği satılıyor. Guatemala mutfağının çeşitliliğine ve tarifine bağlı olarak, bu ekmeği farklı olarak adlandırılır: "Quesadillas", "Nacho", "Chimichangi", "Tostado've diğerleri. Tuhaf bir yerel yemek de chilantro avucunun çekirdeği ve avizenin kökleridir.

Tatlı olarak, çeşitli tatlı pirinç turtaları, peynir veya tatlı dolgu ile "Buritos", cips, şekerlenmiş meyveler, "Bunuellos" (kokulu ballı kızarmış köfte), muhallebi veya tarçınlı rulolar servis etmek gelenekseldir. Buna ek olarak, Guatemalans sadece çikolata soslu dondurma ve muzları sever. Ve kahveye dayanan ünlü çikolata içeceği "Champurrado'nedir!

Bu arada, Guatemala büyük miktarda iyi kahve üretir, ancak çoğu yerel nüfus tarafından tüketilmez, ancak ihraç edilir. İlginç bir şekilde, bu aromatik içeceği hazırlamak için Guatemala mutfağı için birçok tarif var, ancak kahve içmek genellikle zayıf, ancak çok sık. Yerli halk günde 20 bardağa kadar içiyor ve bunun sağlıklarını hiçbir şekilde etkilemediğini söylüyor.

Çay çok daha az tüketilirken, Latin Amerika ülkeleri için geleneksel "eş" popülerdir. Ve Guatemala'daki meyve suyu herkes tarafından sevilir, çünkü yerel tropikal meyvelerin çeşitliliği vahşi fanteziler yürütmenize izin verir.