Avrupa

Avrupa mutfağı hakkında bütünsel bir fenomen olarak konuşmak çok zordur ve bazen neredeyse imkansızdır. Avrupa, tarihi ve kültürel geleneklerde birbirinden çarpıcı bir şekilde farklı olan ve mutfak tercihlerine damgasını vuran birçok insan tarafından yaşıyor. Şaşırtıcı derecede çeşitli olan Avrupa ülkelerinin coğrafi ve iklim özellikleri de büyük önem taşımaktadır.

Bununla birlikte, Avrupa mutfağını karakterize etmek mümkündür. Bunu yapmak için, dünyanın diğer bölgelerindeki mutfaklardan farklılıklarını bulmaya değer. Bu nedenle, örneğin, Avrupa mutfağı ve oryantal mutfak gelenekleri arasındaki farklar, baharat ve baharatların çok daha az kullanılmasından oluşur. Avrupalılar, ürünlerin doğal tadının korunmasını savunuyorlar ve çeşitli katkı maddelerinin bu tadı değiştirdiği iyi biliniyor.

Avrupa gıdalarının Doğu gıdalarından çok daha sağlıklı olduğuna inanılıyor, ancak hiç kimse beslenmenin özelliklerine dayanan Doğu uzun ömürlülüğünün sırrını iptal etmedi. Avrupa mutfağı çoğunlukla hafif ve doğaldır.

Soslar yemeklerin ayrılmaz bir parçası değildir, onlara bir tür ektir. Bununla birlikte, Avrupa mutfağının tariflerinde soslar çok büyük. Üç binden fazla var.

Genellikle Avrupa mutfağının temelinin Fransa'da geliştiği kabul edilmektedir. Fransız mutfağı sadece diğer Avrupa mutfak gelenekleri üzerinde değil, aynı zamanda dünyanın diğer birçok halkının gelenekleri üzerinde de güçlü bir etkiye sahipti. Özellikle bir örnek, çeşitli yemeklerin hazırlanmasında şarap, likör ve konyak kullanımıdır. Bu gelenek birçok ülkede benimsenmiş ve asimile edilmiştir.

Sebzelerin Avrupa mutfağı için tariflerin temelini oluşturduğu bir sır değil. Bu gerçek aynı zamanda Avrupa mutfağının faydalarından da bahsediyor. Avrupalı şeflerin ana ilkesi, öncelikle ürün seçiminde tezahür eden tazelik ve doğallık olarak adlandırılabilir.

Avrupa mutfağının tariflerindeki ana et türü sığır eti olarak kabul edilebilir. Sığır eti ağırlıklı olarak kızartılmış veya pişmiş olarak servis edilir. Beefsteak, antrecote, rosto sığır eti, escalop, şnitzel, bu bölgenin hemen hemen her mutfak geleneğinde bulunan Avrupa mutfağının tipik et yemekleridir. Sebze veya un ürünleri bu yemekler için garnitür görevi görür.

Avrupalılar şarap veya bira ile yiyecekleri yıkarlar. Avrupa mutfağının ayırt edici bir özelliği, her öğünün sözde aperatiften önce gelmesidir. Bu, yemekten önce tüketilen ve iştahı uyandırmaya ve sindirimi iyileştirmeye katkıda bulunan az miktarda alkoldür.

Avrupalılar tatlılar konusunda çok titizler. Avrupa mutfağının tatlıları her zaman zarif ve lezzetlidir. Tatlılar genellikle kahve veya çay ile yıkanır. Yumurtalar Avrupa mutfağının ayrılmaz bir parçasıdır. Yumurtalar omlet veya çırpılmış yumurta gibi bağımsız bir yemek olarak tüketilir ve diğer yemeklere, özellikle de şekerlemeye eklenir.

Bugün, Avrupa mutfağı dünyanın en popüler mutfaklarından biridir. Avrupa mutfağının her yemeği pahalı parfümlerle karşılaştırılabilir - mutlaka bir veya daha fazla hakim nota vardır. Avrupa mutfak geleneğine en uygun epitet "klasik" kelimesidir. Avrupalılar yemek konusunda çok bilgiçler. Bununla birlikte, tüm bunlarla birlikte, Avrupa mutfağı, ortak adı "Avrupa'ile birleştirilen tercihlerin, zevklerin ve mizaçların sayısı kadar son derece çeşitlidir.