Şili

Şili'nin yanan kırmızı biberi, Pasifik Okyanusu boyunca uzun bir toprak şeridinde bulunan isimsiz devletin ayırt edici özelliği olarak kabul edilir.

Şili Cumhuriyeti Güney Amerika bölgesine aittir ve Arjantin, Peru ve Bolivya gibi ülkeleri sınırlar.

Arkeologlar, Şili topraklarındaki ilk yerleşimlerin 13 bin yıldan fazla bir süre önce ortaya çıktığını iddia ediyorlar. Daha sonra büyük İnka medeniyeti Şili'yi emdi. Sonuç olarak, kültür, gelenekler ve Şili mutfağı komşu kabilelerle birlikte gelişmeye başladı.

1

6. yüzyılda Şili ve Peru toprakları İspanyollar tarafından fethedildi. İnka uygarlığı yok edildi ve yerliler yeni bir şekilde yaşamaya alışmak zorunda kaldılar. Şimdi, İnkalara ek olarak, Şili mutfağının tarifleri İspanyol mutfak okulundan etkilenmiştir.

Fetihçiler öfkeyle yeni topraklar geliştirmeye başladılar, Şilililere buğday, arpa ve üzüm gibi tarımsal ürünler yetiştirmeyi öğrettiler. İspanyolların gelişiyle Şili et yemekleri ortaya çıktı. Bunun nedeni, Şili'nin yerli nüfusunun sığır yetiştirmeye başlamasıydı. Bundan önce Şilililer toplanma, avlanma ve balık tutma ile uğraşıyorlardı. Şimdi, Şili tariflerinde domuz eti, sığır eti, tavuk ve sütte yeni malzemeler ortaya çıkıyor.

Yüzyılın sonunda İspanya'dan yeterince göçmen Şili'de yaşıyordu. Extremadura ve Bask halkı Şili'de yeni bir ev buldular. İspanyol gelenekleri yerel nüfusun tüm yaşam alanlarına nüfuz etti ve Şili mutfağının yemeklerini önemli ölçüde etkiledi.

Şili mutfağının sömürge tarifleri arasında seçkin Umitas veya mısır ezmesi, sebze garnitürü, Charquican et kızartması, patates, fasulye ve sarımsak ile servis edilen Lockro güveç olabilir. İspanyol döneminde Şili'de buğday ve mısır unundan ekmek pişirilmeye başlandı. Tortilla mısır ekmeği, tatlı İspanyol ve taze Şili ekmeği.

Bugüne kadar, deniz yosunu temelinde yapılan Kochaiuyo yemeği bir incelik olarak kabul edilir. İspanyollar Şili'nin mükemmel iklim koşullarını kullandılar ve meyve ve çilek yetiştirmeye başladılar. 1

9. yüzyılın başlarında Şilililer sömürgecilere karşı çıkmaya ve topraklarını geri almaya karar verdiler. Bununla birlikte, İspanyol kültürü Şili kültürünün ayrılmaz bir parçası haline geliyor.

İlginç bir şekilde, İspanyollara ek olarak, Şili mutfağının tarifleri, Şili'de çeşitli yerleşimler kuran Almanya, Fransa, İngiltere ve İtalyadan diğer Avrupalı göçmenlerden etkilendi. Şili mutfağının yeterli sayıda Avrupa yanlısı yemeğe sahip olduğunu söyleyebiliriz.

Şili yemeği, Empanadas turtaları ile sunulabilecek atıştırmalıklarla başlar. Mısır unu et, peynir veya deniz dolgusu ile pişirilir. İlk yemekler Şili mutfağında popülerdir. Tipik olarak, Şili çorbası daha çok pirinç, patates veya mısır ilavesi ile kaynatılmış çorba gibidir.

Casuela'nın çorbası, Şili ekmeği veya avokado ile domates salçası sandviçleri ile servis edilir. Şili mutfağının ikinci yemekleri çoğunlukla açık ateşte kızartılmış etten yapılır. Ünlü Şili et yemeği Lomo a lo pobre, çeviride "fakir adamın biftek" anlamına gelir. Bu yemeğin eti haşlanır, baharat ve baharatlarla terbiye edilir, bir garnitür patates ve kızarmış yumurta ile servis edilir.

Balık ve deniz ürünleri, birçok Şilili'nin diyetinin temeli olarak kabul edilir. Şili balık yemekleri genellikle buharda pişirilir veya ızgara yapılır. Genellikle Şilililer somon, yılan balığı, levrek gibi balıkları pişirirler. Şili'deki deniz ürünlerinden ahtapot, deniz kestanesi, ıstakoz, yengeç ve kalamar örnekleri alabilirsiniz. Özel Şili istiridye Picoroco ve Piure bir incelik olarak kabul edilir.

Şili'de tatlı olarak Mariscal zencefilli bal, peynir yemekleri, süt tatlıları, meyve ve pirinç bulacaksınız. Yüksek kaliteli yerel üzümlerden yapılan şarap olmadan hiçbir Şili yemeği tamamlanmaz.