Brezilyalı

Brezilya mutfağı gelenekleri, Güney Amerikadaki diğer mutfak gelenekleri arasında en mükemmel ve uyumlu olarak kabul edilir. Brezilya mutfağı üç geleneğin etkisi altında gelişti: yerel Hint, Fransız ve Portekizce. Ülkenin farklı bölgelerindeki sakinlerin mutfak tercihleri çok farklıdır, bu nedenle Brezilya mutfağının tek bir portresini çizmek oldukça zordur. Ama yine de denemeye değer.

Brezilya mutfağının ulusal yemekleri hakkında konuşursak, burada her şey çeşitli ve çeşitlidir. Örneğin, ülkenin kuzeyinde munguzu yemeğini tercih ediyorlar - hindistan cevizi parçaları ile mısır taneleri ve sütte kızartılmış geleneksel yeşil muz yemeği.

Kuzeydoğu'da, uzun süre saklanabilen tuzlu ve kurutulmuş et yemeğinin yanı sıra hindistancevizi sütlü ıstakoz olan "carne de sol'u seviyorlar. Batı'da, geleneksel yemek "lombo de porco" - kızarmış domuz filetosu ve "jacare" - bir timsah yemeği.

Brezilya tariflerinde et genellikle bol miktarda zeytinyağı ile pişirilir. Genel olarak, zeytinyağı Brezilya'da çok popülerdir, ünlü salataların çoğu onunla terbiyelidir. Brezilya'nın iklimi birçok mutfak geleneğini tanımladı. Brezilya mutfağı her zaman tuzlu ve baharatlıdır. Tuz sıcak bir iklimi tolere etmeye yardımcı olur ve baharatlı baharatlar böyle bir iklimde aktif olarak gelişen mikropları öldürür.

Ülkenin bölgesine bağlı olarak çeşitli yemeklere rağmen, yaygın olan bir yemek Brezilya mutfağı ayırt edilebilir. Bu elbette bir feijoad. Her türlü et, fasulye, baharat, özel manyok unundan yapılır ve lahana, portakal dilimleri, biber yapımı sos ve bazen pirinç ile birlikte servis edilir.

Feijoada'nın uzun bir geçmişi var. Efsaneye göre, tarif, ustanın yemeğinden kalan domuz parçalarını ve domuzları beslemeye giden siyah fasulyeleri karıştıran köleler tarafından icat edildi. Tabii ki, yemek zamanla değişti, yerleşimciler malzemelerini ekledi ve şu anda feijoada Brezilya mutfağının en sevilen yemeklerinden biri. Geleneksel Brezilya içeceği kaipirigni olmadan bir feijoada hayal etmek zordur. Caipirinha, kamış şekeri, limon ve şeker üzerine votkadan oluşan alışılmadık bir kokteyldir.

Brezilyalıların deniz ürünlerine karşı özel bir tutumu var. Deniz hediyelerinden yapılan yemekleri sever ve takdir ederler. Burada mısır nişastası, yumurta, süt ve elbette yengeç veya kerevit etinden yapılmış yengeç pudingi "itapoa'yı ayırt edebilirsiniz. "Mochuecu'da her yerde bulunur - aroma için dende yağı ve hindistancevizi sütünün eklendiği alışılmadık bir deniz ürünleri suyu.

Portekizli rahibeler, Brezilya'da çok eski zamanlardan beri tatlılardan sorumludur. Ayrıca bilgilerini varlıklı ailelerden gelen kızlara aktardılar. Tatlılar açısından Brezilya mutfağının tarifleri çok rafine ve çeşitlidir. Son zamanlarda, giderek basit tatlılara yöneliyorlar ve bu bağlantılı. Görünüşe göre, modern yaşamın hızlandırılmış ritmi ile. Brezilyalılar tarçın, çikolatalı köpük hindistancevizi, tutku meyvesi köpüğü ve peynirle servis edilen guava marmelatı ile eşleştirilmiş kızarmış veya kızarmış muzlara çok düşkündür.

Kahvenin Brezilya halkı için önemini abartmak zordur. Kahve, ülkenin gerçek bir sembolü ve ayırt edici özelliği olarak adlandırılabilir. Yerli bir Brezilyalı günde 30 fincan kahve içebilir! Brezilyalılar için kahve yapma süreci, yanlışlıklara ve özlemlere izin verilmeyen özel bir ritüeldir.

Brezilya mutfağı çok farklı ve eşsiz bir mutfaktır. Birçok farklı gelenekten oluşan çeşitliliği ve sofistike olmasıyla hala şaşırtıcı olmaktan bıkmıyor.