Boşnak

Bosna mutfağı, Balkan Yarımadası'nda gelişen diğerleri gibi, birçok yabancı geleneği de içeriyor. Özellikle bunlar Güney Slav, Türk, Alman ve Akdeniz mutfaklarının geleneklerini içerir.

Bosna tariflerinin ayırt edici bir özelliği et ve sebze bolluğudur. Boşnaklar süt ürünlerini, özellikle peynirin yanı sıra fırın ve un ürünlerini seviyor ve takdir ediyorlar. Çok sayıda etten Bosna yemeklerine sığır eti, domuz eti ve kuzu eti hakimdir. Et pişirme yöntemleri esas olarak ikiye indirgenir - açık ateşte pişirme ve pişirme. Bu sürecin özellikleri, her türlü sebze ve bitki ile birlikte uzun süreli ısı işleminde.

Sırp ve Bosna yemekleri birbirine çok benziyor, ancak Bosna yemekleri çok miktarda bitkisel yağ kullanımıyla ayırt ediliyor. Bosna sebzeleri günün saatine bakılmaksızın büyük miktarlarda tüketilir ve sebzeler masada hem bağımsız bir yemek hem de atıştırmalık olarak servis edilebilir. Bosnalılar, ayçiçeği veya zeytinyağı ile cömertçe tatlandırılmış kabaca kesilmiş sebzelerden yapılmış sebze salatalarını tercih ediyorlar.

Bununla birlikte, genellikle Bosna mutfağının tariflerinde karmaşık sebze yemekleri de bulabilirsiniz. Örneğin, bu "yahinia" - çeşitli yeşillik ve sebze türleri ulusal bir Bosna yemeği.

Balık ve deniz ürünleri Bosna masasında sık sık misafir olmuyor. Ve bu, her şeyden önce, ülkenin coğrafi konumuna bağlı, çünkü ülkeden denize erişim ne yazık ki küçük. Ancak, kıyıdaki çok yaygın balık yemeklerini belirtmek gerekir: balık gulaş, her türlü deniz ürününe sahip salatalar ve balık dolgulu inanılmaz lezzetli turtalar.

Geleneksel Bosna masasında, taze ekmek, çok sayıda somun ve çörek her zaman bol ve pide ekmeğine çok benzeyen ince taze bir "somun" tortilla. Tatlılar açısından, Türk mutfak geleneğinin etkisi Bosna mutfağının tariflerinde çok dikkat çekicidir. Bosna mutfağının tariflerinde "baklava", "helva", "lukum'gibi isimler nadir değildir.

Ancak Bosna mutfağının birçok tatlı yemeğinin Slav kökenleri vardır. Bu, örneğin, bir "gibanitsa" - lor dolgulu çok popüler bir pasta, her türlü tatlı dolguya sahip krepler, birçok çöreğe aşina olan bir "banliyö've bir" tufahia "- bir elmalı turta krem şanti.

Bosnalılar siyah kahveye çok düşkünler ve büyük miktarlarda tüketiyorlar. Süt, çeşitli meyve suları ve çeşitli otlarla çay eşit derecede popülerdir.

Alkollü içeceklerden bira her zaman popülerdir, yurtdışında çok ünlü olmasa da mükemmel kalite ve mükemmel tat ile ayırt edilen yerel şaraplar. Buna ek olarak, Bosna'da çok sayıda ve benzersiz içecekler var. Bunlar, örneğin, "buza" - darı, "salep'den yapılmış hafif bir hop içeceği - yabani orkide yumrularından yapılan ve sıcak tüketilen bir içecek ve" rakia'yı içerir - üzümlerde ısrar eden geleneksel güçlü bir içecek veya diğer meyveler. Moonshine bu alanda da son derece yaygındır.

Bosna mutfağı - mutfak çok çeşitli ve çeşitlidir, her türlü lezzet ve aromalarla doyurulur. Bosna mutfağının gelenekleri yüzyılların derinliklerinden geliyor ve yeni nesiller tarafından dikkatle korunuyor.