Belaruslu

Geleneksel Belarus mutfağı, Rusların, Litvanyalıların, Ukraynalıların ve Polonyalıların mutfak geleneklerini içeren yakın komşuların etkisi altında kuruldu. Aynı zamanda, yabancı tercihler çok hızlı bir şekilde yerel özelliklere ve ihtiyaçlara asimile edildi.

Belarus mutfağının tariflerinin temeli rendelenmiş patateslerden yapılmış yemeklerdir. Belarusluların büyük bir çoğu var. Bunlar sarhoşlar, büyücüler, kavgalar, büyükanne ve her türlü patates güveci.

Antik çağlardan beri Belaruslular, Belarus mutfağının tariflerinde kesinlikle iz bırakan tarımla uğraşıyorlar. Belarus mutfağında yerel alanlarda yetiştirilen sebze ürünleri yaygındır. Tabii ki, bunlar her türlü tahıl, baklagiller ve sebzelerdir.

Belarus mutfağının ayırt edici bir özelliği "beyaz'değil, 'siyah" unun kullanılmasıdır. Çavdar, yulaf, karabuğday, arpa ve bezelye unu içerir. Belarus mutfağının geleneksel yemeği kreptir. Belarus krepleri Ruslara hiç benzemez. Açıklıktan pişirdikleri için "temizleme'olarak adlandırılırlar - kendiliğinden kurutulmuş bir su çözeltisi un ile. Belarus mutfak geleneğinde turtalar neredeyse bulunmaz.

Belarus mutfağının un yemeklerinden köfte, kulesh, ızgara, nalistnikler en popüler olanıydı ve tahıllardan - elbette kum ve kalın.

Ekşi krema, süzme peynir, yağ, peynir altı suyu gibi her türlü fermente süt ürünü yaygındır. Un, mantar, patates ve diğer sebzeleri içeren çok sayıda yemeğin hazırlanmasında kullanılırlar.

Belarus mutfağı tariflerinde kullanılan ve hala kullanılan bitkilere gelince, işte yaban havucu, maydanoz, kimyon, nane, dereotu, haşhaş, yaban turpu ve Polonya'dan getirilen baharatların tartışmasız liderleri - tarçın, karanfil, kakule ve defne yaprağı.

Belarus mutfağının tariflerindeki etten esas olarak domuz eti ve kuzu eti bulunur. Geleneksel Belarus yemeği "piachisto" büyük parçalar halinde pişirilmiş domuz eti veya kuzu eti. Domuz eti esas olarak ev yapımı sosis ve vyandlina yapmak için kullanılır. Vyandlina, Belarus mutfağının karakteristik bir yemeği, biraz füme Korece veya jambon. Bigus da alışılmadık derecede popüler - lahana ile güveç.

Belarus'un ana alkollü içecekleri gorilka ve zubrovka ile krambambulya - ballı votka üzerinde alışılmadık bir içecek. Belarus'ta kvass, sbiten ve huş ağacı içiyorlar. Meyveler ve meyveler geleneksel Belarus mutfağında da son derece popülerdir. Jöle, kulagi, patates püresi ve güveç çoğunlukla onlardan hazırlanır. Uzun bir süre, Belarus'ta her zaman gözlemlenen ve saygı duyulan Post'ta kullanıldılar.

Belarus mutfağının geleneklerinde, bir kişinin hayatındaki ana etkinliklere adanmış akşam yemekleri - düğün, annelik ve anıt - öne çıkıyor. Onlar için her zaman özel özen ve çaba ile hazırlandılar.

Belarus mutfağı hala tüm eski ulusal gelenekleri korumaktadır. Yemek pişirme, istikrarlı ve orijinal yemeklerin kompozisyonunda ve teknolojisinde değişiklikler olmadan, bu tür benzersiz ve böyle bir Belarus mutfağı bugüne kadar hayatta kaldı.