Avusturyalı

Avusturya mutfağının daha da yaygın bir adı var - Viyana mutfağı. Ve bu Avusturya mutfağıyla ilişkili ilk tuhaflıktır. Genellikle dünya halklarının mutfakları devletin adıyla ve burada - başkent de olsa şehrin adıyla adlandırılır. Mesele şu ki, Avusturyalıların ana mutfak gelenekleri Viyana imparatorluk sarayında kuruldu, Avusturya tariflerinin diğer tüm çeşitleri yerel yenilikler olarak kabul ediliyor.

İkinci olağandışı gerçek, kural olarak, yönetici kişilerin mutfak tercihleri de dahil olmak üzere trend belirleyicilerdir, tüm mutfak şaheserleri genellikle kraliyetlerin ciddi resepsiyonlarının bir parçası olarak yaratılır ve daha sonra yavaş yavaş yaygınlaşır ve daha sonra nadiren.

Avusturya mutfağında işler çok farklı. Gerçek şu ki, Avusturya mutfağı için birçok tarif köylü bir ortamda doğdu. Ve ancak o zaman geliştirildiler ve o kadar çok ki en rafine zevkleri bile tatmin edebildiler. Belki de bu, Avusturya mutfağının yemekleri arasında çok pahalı olanların olmamasının nedenlerinden biridir. Şaşırtıcı bir şekilde, aynı yemekler şenlikli ziyafet ve sıradan akşam yemeğinde, imparatorun masasına ve halkın ailesine başarıyla servis edildi.

Ve şimdiye kadar, bu yemekler Avusturyalılar tarafından seviliyor, Viyana mutfağının temelini oluşturuyorlar. Örneğin, bu Viyana oğuz, kızarmış sığır bonfile veya soğanlı sığır eti kızartma. Sadece bu isimlerle Avusturya tariflerinin ana sloganını anlayabilirsiniz: "Ustaca olan her şey basit! "

Avusturya'nın misafirini zaten tren istasyonlarında karşılayan ve her şehrin ayırt edici özelliği olan dünyaca ünlü Viyana sosisleri olmadan Avusturya mutfağını hayal etmek zor. Ünlü Viyana şnitzelinin eşi görülmemiş popülaritesi hakkında ne söyleyebiliriz? Genellikle buzağı etinden yapılır, ancak domuz şnitzel için de tarifler vardır.

Avusturyalılar her türlü esprili mutfak fikrini avlıyorlar. Örneğin, hemen hemen her taze yemek hamsi veya ezilmiş sprats ekler. Bu tür orijinal fikirler, çok hızlı bir şekilde hazırlanan ve taze kuş üzümü ve ezilmiş ekmek kırıntıları içeren risibel sosunu içerebilir. Bu sos genellikle soğuk oyun yemeklerine servis edilir.

Ama belki de en ünlü ve popüler Avusturya tatlılarıdır. Avusturya mutfağında her türlü çörek, boynuz, knedliks, rulo ve diğer tatlı güzelliklerin bolluğu gerçekten dikkat çekicidir. Genel olarak, Avusturyalıların tatlılara karşı özel bir saygılı tutumu vardır.

Avusturya tatlıları her zaman orijinal ve ilahi lezzetlidir. Avusturya tatlılarından bahsetmek, Viyana'nın kalbinde, dünyadaki her şeyi unutabileceğiniz ve eşsiz bir içeceğin tadını çıkarabileceğiniz rahat bir küçük kafe ile ilişkilere yol açar - Viyana kahvesi, çok kokulu, tatlı, çırpılmış krema bulutu ile üst. Ve ünlü Avusturya pastası "Sacher'dan kahve isterseniz, hayatın başarılı olduğunu tamamen kabul edebilirsiniz.

Her Avusturya restoranının menüsünde ayrı bir çizgi elma turtası - kayıtsız bırakamayan gevrek ve kırmızı bir kabuğa sahip bu eşsiz başyapıt.

Avusturya mutfağı önümüzde ortaya çıkıyor - herhangi bir önyargıdan yoksun ve asırlık mutfak gelenekleriyle çarpıcı bir mutfak, bu güne olan ilgisini kaybetmiyor.