Hint krakerleri

1 porsiyon


Unu büyük bir kaseye eleyin, kimyon, susam veya kalinji, tuz ve soda ekleyin ve iyice karıştırın. Eritilmiş tereyağını veya tereyağını elde edilen kütleye ellerinizle ovalayın, sonra yeterince serin bir hamur yapmak için yeterli suya dökün ve pürüzsüz ve elastik olana kadar en az 5 dakika karıştırın. Daha sonra eritilmiş veya bitkisel yağı, tavayı üçte iki oranında doldurmak için derin bir dökme demir tavaya dökün ve orta ateşte iyice ısıtın. Şu anda, hamuru 1 cm kalınlığında büyük bir kare şeklinde açın ve keskin bir bıçakla 5 cm uzunluğunda elmaslara veya dikdörtgenlere kesin. Daha sonra yarısını dikkatlice sıcak yağa indirin ve krakerleri dört ila beş dakika boyunca her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Hazır kurabiyeleri bir kaşıkla çıkarın ve camın ekstra yağa sahip olması için bir kevgir içine aktarın. Diğer krakerleri de aynı şekilde kızartın.