Dünyanın mutfakları Yemek kalorisi Yemek Kitapları

Biftek

Entrecot, Fransızca'da kaburga eti arasındadır ve klasik sığır eti giriş adı ile eşleşir. Ancak zamanımızda domuz eti, dana eti, kuzu eti, geyik eti ve hatta balıktan antresot hazırlamak için tarifler ortaya çıktı. Entrecot nasıl yapılır? Daha ileriye bak...

Sulu, kokulu, ağız sulandıran bir entrecote ister misiniz? Tarif basit. Eti başarıyla seçin ve bir entrecoteu düzgün bir şekilde kızartın. Geleneksel olarak - sıcak yağda bir tavada. Bazı şefler ızgarada bir entrekot pişirmeyi teklif ederken, diğerleri fırında bir entrekot hazırlar. Haşlanmış entrecote, ön kızartmadan sonra, eti bir kapağın altında veya hatta bir su banyosunda kısık ateşte hazır hale getirerek hazırlanır.

Garnitürlü bir giriş servis edilir, genellikle patates veya yeşil bezelye. Soğanlı, yumurtalı kızarmış antrekot çok lezzetlidir. Antresot için en iyi baharatlardan biri yaban turpudur. Sığır eti ve domuz antresotu mantar ve sebzelerle iyi birleşir. Doldurulmuş entrecote özel sofistike. Antrede "cepler" yaparlar ve peynir, patates, yaban turpu ile doldururlar. . .

Web sitemizde bulunan birçok tariften Entrecot için herhangi bir tarif açın ve ondan hazırlanan yemek sizi memnun edecektir.

Bir entrecot hazırlamak için ipuçları:

1. Entrecote avuç içi büyüklüğünde olmalı, 1, 5-2 cm kalınlığında olmamalıdır.

2. Eti kızartma sırasında oluşan meyve suyu ile dökmeyi unutmayın. Sığır eti entrecote için asıl önemli olan onu sulu tutmaktır. Tereyağı, bitkisel yağ ve biraz domuz yağı buna yardımcı olabilir.