Fırında fırında patates

3 porsiyon
1 saat 15 dakika

Şimdi patatesleri ikinci bir ekmek olarak algılıyoruz. Neredeyse hiçbir şölen onsuz yapamaz. Besleyici yumrular, çeşitli salatalara eklediğimiz çeşitli et veya balık yemekleri, haşlanmış, pişmiş ve kızarmış patates içeren bir garnitür olarak kullanılır. Üzerine 1-2 çay kaşığı salata koyarsanız patates cipsi atıştırmalık için temel olabilir. Uzun zamandır yenmez olarak kabul edilen patates, Fransız eczacı Antoine Auguste Parmantier sayesinde en popüler ve favori yiyeceklerden biri haline geldi. Yedi Yıl Savaşı (1757-176

3) sırasında Prusya'da yakalanan, önce patatesleri denedi, daha sonra onları domuz ve mahkumları beslemeyi tercih ettikleri kadar yenmez olarak kabul edildi. Parmantier beklenmedik bir şekilde patateslerin tadını sevdi. Fransa'ya dönen Parmantier, Paris Tıp Akademisinin sağlığa zararlı olduğunu düşündüğü ve gıda kullanımını yasakladığı tesisin kimyasal bileşimini incelemeye başladı. Büyük ölçüde Parmantier'in çabaları nedeniyle yasağı sadece 1772'de kaldırmak mümkün oldu. Fransızların patates sevmesini sağlamak için Parmantier ondan yeni yemekler buldu ve ünlü konuklarla akşam yemeği partileri düzenledi. Burada patates ekmeği, patates çorbası, patates lapası ve hatta patates confitur sunmaktadır. Bununla birlikte, bu kök mahsul Fransa'da sadece aç devrimci yıllarda gerçekten popüler hale geldi. 1795'te Tuileries bahçesinde bile kuşatılmış Paris'te yetiştirildi.

Fırında patates nasıl pişirilir? Ürünleri hazırlayın. Orta boy patatesleri alın, daha hızlı pişirirler. Ekmek kırıntılarını kendiniz pişirmek daha iyidir, satın alınanlardan çok daha lezzetli olacaklardır. Patatesleri akan su altında bir fırça ile önceden yıkayın.

Patatesleri kağıt havlularla soyun ve kurutun. Her yumru bir çorba kaşığı içine koyun ve sonuna ulaşmadan bıçakla sık sık derin kesikler yapın.

Patatesleri bir fırın kabına koyun.

Her yumru üzerine ayçiçek yağı dökün. Tuz serpin. Patatesleri 30-35 dakika önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun.

Zaman geçtikten sonra kalıbı çıkarın. Patatesleri ekmek kırıntıları ve karabiber serpin. En sevdiğiniz baharatları da alabilirsiniz. Her yumru üzerine tereyağı parçaları yayın. Kahverengi ve patatesler hazır olana kadar tenekeyi 15 dakika daha fırına koyun. Kesin zaman fırınınızın özelliklerine ve patateslerin boyutuna bağlı olacaktır. Bitmiş patatesleri hemen masaya servis edin. Afiyet olsun!